هذا اللحم المشوي اللذيذ المشوي مغطى بالفلفل الطازج والأعشاب الطازجة ، ثم يتم تحميصه إلى الكمال.
يمكن إعداد هذا الشواء في وقت سابق من اليوم. مجرد غطاء والتبريد ثم اخراجها من الثلاجة قبل ساعة من وقت التحميص.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان صغيرتان
- ملح البحر (أو ملح الكوشر)
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود (الأرض الخشن أو الفلفل الأسود المشقق)
- 2 فصوص
- الثوم (مفروم)
- 1 ملعقة طعام روزماري (مفرومة طازجة وطازجة)
- 2 ملعقة طعام من البقدونس (ورقة مسطحة أو مجعد ، مفرومة فرماً ناعماً)
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3-4 جنيه شريحة لحم مشوي
- اختياري:
- عموم المرق أو صلصة البصل
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- يمزج الملح أو الملح كوشير ، فلفل ، ثوم مفروم ، روزماري ، بقدونس وزيت زيتون. افركي خليط الفلفل والأعشاب في جميع أنحاء الشواء. مكان في الخبز أو التحميص ، الجانب الدهون حتى. إذا لم يتم تحميصه على الفور ، فقم بتغطية المشوي والثلاجة. *
- شواء لمدة 30 دقيقة ، ثم خفض الحرارة إلى 325 F. استمر الطهي لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة ، أو حتى يسجل الشواء حوالي 130 فهرنهايت على مقياس درجة الحرارة لحظة قراءة أو مسبار درجة الحرارة إدراجها في وسط الشواء. هذا هو متوسط نادر. للوسيط ، اخرجه من الفرن على درجة حرارة 140 إلى 145 فهرنهايت ( مخطط درجة حرارة اللحم )
- قم بإخراج المشوي من الفرن ، أو قم بنقله إلى طبق أو لوح التقطيع ، ثم غطيه بإحكام مع الرقاقة واتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقسيم.
- في حين أن المشوي يستريح ، وإعداد بان المرق أو المرق البصل.
- شريحة المشوي وتقديم مع المرق ، جنبا إلى جنب مع البطاطا المهروسة وسلطة الخضار أو قذف.
يخدم 4 إلى 6.
* إذا قمت بتحضير الشواية في وقت سابق من اليوم ، قم بتغطيتها ثم ضعها في الثلاجة. أخرجه من الثلاجة حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة قبل التحميص. كشف وشواء حسب توجيهات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 726 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 257 ملغ |
| صوديوم | 980 مجم |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 88 جم |