الكعك النفط أو "tortas de aceite" نشأت في الأندلس ، وتحديدا بالقرب من اشبيلية. أصبحت شعبية في القرن التاسع عشر وشهدت في الآونة الأخيرة طفرة في شعبية ، ولا سيما في الولايات المتحدة الأمريكية. هذه الكعك عبارة عن حلوى بديلة خفيفة وصحية ، مصنوعة ببساطة من الدقيق والماء والخميرة وزيت الزيتون ورشها قليلًا مع السكر. تفضل "مالا" أو وجبة خفيفة؟ جرب واحدة من اختلافاتنا.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة. (10 جم)
- الخميرة الجافة
- 6 ملاعق كبيرة. عذراء الاسبانية
- زيت الزيتون
- 12 ملعقة كبيرة. ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 2/1 3 أكواب (300 غرام من الطحين الأبيض غير المبيض)
- 1/4 كوب سكر حبيبي (للتزيين)
- 1/4 كوب
- بذور اليانسون (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
هذه وصفة التورتة دي aceite يجعل حوالي 8 التورتات ، و 6 بوصات في القطر.
- في وعاء خلط كبير ، اخلط 6 ملاعق كبيرة. الماء الدافئ والخميرة والملح وزيت الزيتون حتى تذوب الخميرة تماما. قم بإضافة الدقيق تدريجياً ، وامزج جيداً. عندما يصبح خليط العجينة جافًا للغاية للاستمرار في الاختلاط ، قم برش القليل من الماء واخلط. كرر حتى تختفي جميع الماء والعجين لديه اتساق سلس. غطّي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ﻣﻼﺣظﺔ : إذا ﮐﺎن اﻟﻣطﺑﺦ ﻋﺎطوﯾﺎ ، ﻓﺎن اﻟﻔرن اﻟﻣدﻓﺄ إﻟﯽ درﺟﺔ 200 درﺟﺔ ﻓﮭرﻧﮭﺎﯾت ﻟﻣدة 5 دﻗﺎﺋق ﺗﻘرﯾﺑًﺎ ، ﺛم أﻏﻟق. ضع وعاءًا في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- حرارة الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
- الشحوم 2 أوراق كوكي بالزيت. اقلب العجين على لوح مطحون. قرع كمية صغيرة من العجينة واتركها على كرة حوالي 1 ½ ضعف حجم كرة الجولف باستخدام يديك. باستخدام دحرجة ، دحرج الكرة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا. افردي العجينة إلى دوائر 8 بوصة تقريبًا ، ثم انقل كل واحدة بعناية من لوح التقطيع إلى ورقة الكوكي. يرش السكر وبذور اليانسون.
- ضع أوراق الكعك في الفرن الساخن وأخبزها. بعد 10-12 دقيقة تقريبًا ، إذا كانت الحواف بيضاء اللون ، قم بإزالتها من الفرن واتركها لتبرد. تخدم الدافئة كحلوى خفيفة.
الاختلافات
الحد الوحيد لتنويعات هذه الوصفة هو خيالك.
تزينات الحلوى : الأعلى مع اللوز واللوز المفروم أو البندق. يمكن أيضا استخدام فواكه مسرفة مقطعة ناعما باعتبارها تحتل المرتبة الاولى.
مالح توضيب : ماذا عن تقديم التورتاس كخيام أو وجبة خفيفة بدلا من الحلوى؟ قمة مع السردين المفروم ، chorizo شرائح رقيقة أو المفروم. يرش مسحوق الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل للحصول على بديل صحي لخبز الثوم. يرش ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان لنكهة إضافية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 180 |
إجمالي الدهون | 12 جم |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 469 ملغ |
الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 2 غرام |