هذه الوصفة ل bs spareri المخبوزات من السهل جدا! فقط أعلى ضلع لحم الخنزير مع صلصة الخل البلسمي وخبز لهم الكمال الكمال في الفرن. اللحم يسقط حرفيا خارج العظام. إذا كنت تحب شار على أضلاعك ، يمكنك الانتهاء منها على الشواية أو تحت الفروج.
صلصة الشواء سهلة هو فرحة منعش. سوط دفعة لاستخدامها في اللحوم والأسماك الأخرى. ستعمل طريقة الطهي هذه أيضًا على أضلاع اللحم البقري.
ماذا ستحتاج
- للأضلاع:
- 4 رطل من لحم الخنزير
- ضلوع رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة. بودرة البصل
- 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الثوم
- الملح والفلفل الطازج المطحون حسب الذوق
- لصلصة الشواء:
- 1/2 كوب طازج
- عصير الليمون (حوالي اثنين إلى ثلاثة حبات كبيرة من الليمون)
- 1 كوب صلصة الشواء المعبأة في زجاجات
- 1/2 كوب
- كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة.
- الخل البلسمي
- صلصة حارة حسب الذوق (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري حتى درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت. اختر صينية خبز كبيرة لتلائم الأضلاع في طبقة واحدة. خط مع احباط الثقيلة. مكان رف الخبز (رف كعكة يعمل بشكل جيد) داخل المقلاة للحفاظ على الأضلاع من يستريح على الجزء السفلي من المقلاة.
- إزالة الغشاء الرقيق ( silverskin ) من الجانب الخلفي للأضلاع (إذا لم يكن بالفعل من قبل جزار). رش جانبي الرخويات بحرية مع مسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل. ضع الأضلاع المخبوزة ، الجانب العظمي لأسفل ، على الرف في المقلاة.
- تحضير الصلصة عن طريق الجمع بين عصير الليمون ، صلصة الشواء المعبأة في زجاجات ، الكاتشب ، الخل البلسمي ، والصلصة الحارة (في حالة استخدام) في وعاء صغير. اثارة بقوة حتى مجتمعة. (يجعل حوالي 3 أكواب من صلصة الشواء.)
- يُسكب نصف الصلصة في وعاء منفصل ويُترك جانباً. ضع صلصه متبقية على الجزء العلوي من الأضلاع ، تغطي جميع المناطق المكشوفة.
- غطي الغطاء بإحكام مع احباط الثقيلة. أخبز حوالي 90 دقيقة إلى ساعتين ، أو حتى تصبح طرية. خدمة spareribs مع صلصة الشواء محفوظة.
- اختياري: بعد طهي المسابقات في الفرن ، يمكنك تحريكها على الشواية أو تحت الشواية قبل التقديم ، إذا كنت ترغب في ذلك.
ملاحظة: اصنع كمية إضافية من صلصة الشواء لتتناولها. برد واستخدامها على الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والروبيان حسب الحاجة.
إذن ما هي Spareribs على أي حال؟
Spareribs هي قطع لحم الخنزير من الجزء السفلي من الأضلاع وعظم الصدر من الخنازير ، فقط فوق البطن. أضلاع الظهر الطفل هي من الجزء العلوي من منطقة الضلع على طول الظهر. فهي ليست لحمي أو عصاري مثل spareribs. مع إزالة لحم الخنزير المقدد ، تبقى طبقة رقيقة من اللحم على السباريريب.
يأتي المصطلح من "rippenspeer" الألمانية ، التي تترجم حرفيًا إلى "أضلاع الرمح" ، حيث كان هذا القطع مشويًا تقليديًا على لسان أو رمح. في اللغة الإنجليزية ، أصبح ribspare وأخيرا sparerib . هذا المصطلح لا يشير فقط إلى ممارسة تحميص اللحم على الرمح أو البصاق ، بل هو أيضا وصف معقول تماما للقطع نفسه.
سترى هذا القطع المشار إليه باسم spareribs (كلمة مركبة) وقطع الغيار الاضلاع (كلمتين).
كلاهما مقبول.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 836 |
إجمالي الدهون | 41 ز |
الدهون المشبعة | 14 ز |
دهون غير مشبعة | 18 جم |
كولسترول | 262 ملغ |
صوديوم | 906 ملغ |
الكربوهيدرات | 29 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 83 جم |