فلفل محشي بالفلفل يقدم وجبة لذيذة يوميًا مع السلطة اللذيذة والبطاطا المهروسة أو المخبوزة. يشمل ملء هذه النسخة الكلاسيكية اللحم المفروم والأرز. لأن اللحم البقري المطحون غير مزخرف قبل إضافته إلى الفلفل ، يجب أن يكون عجلاً (85/15 إلى 90/10). استبدل اللحم المفروم مع فخذي الديك الرومي للحصول على خيار أخف.
هذه الوصفة المجربة والحقيقية هي المفضلة للعائلة ، ويعتبر الكثير من الناس الطبق طعامًا مريحًا. جعل هذه الفلفل محشوة سهلة ومعرفة لماذا هذا الطبق شعبية جدا!
ماذا ستحتاج
- 6 فلفل أخضر (كبير ، أو اختيار مزيج من الألوان)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 1 (14.5 أوقية) يمكن أن مكعبات الطماطم
- 1 (8 أوقية) يمكن صلصة الطماطم
- 1 فص ثوم (مطحون ومفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- ملعقتان صغيرتان من الملح (
- مقسمة )
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (مقسمة)
- 1
- البيض (ضرب قليلا )
- 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 1/2 جنيه لحم عجل مفروم
- 1 1/2 كوب أرز طويل الحبة (مطبوخ)
- اختياري: جبنة شيدر خفيفة ومقطعة (حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بقطع قمم الفليفلة وشطفها تحت الماء البارد. إزالة البذور وقطع بعيدا الأضلاع البيضاء ، والتي قد تكون مريرة. ختم الجزء الصالح للأكل من قمم وتوضع جانبا. وضع الفلفل في وعاء كبير وتغطية بالماء المملح . جلب ليغلي. تقليل الحرارة والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يصفى ويوضع جانبا.
- يُحمّى زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخناً وتكون الزبدة رغوية. يُقلى الفلفل الحار (من الأعلى) والبصل المفروم والكرفس المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية. أضيفي الطماطم المعلبة (غير المصفاة) ، صلصة الطماطم ، الثوم المسحوق ، الأوريجانو ، الريحان ، ملعقة صغيرة ملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة حوالي 10 دقائق.
- في وعاء كبير يخلط البيض مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ، وصلصة رسيستيرشاير. يمزج بلطف إلى مزج. يضاف اللحم المفروم ، الأرز المطبوخ ، و 1 كوب من خليط صلصة الطماطم. اخلط جيدا.
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- تُحشى الفلفل بخليط من اللحم البقري المفروم وتُوضَع في صينية خبز بحجم 13 × 9 بوصة × 2 بوصة. يُسكب مزيج الطماطم المتبقي فوق الفلفل المحشو.
- أخبز الفلفل لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يتم طهي خليط اللحم بشكل جيد. يجب طهي اللحم في ذلك الوقت ، ولكن إذا كنت تريد التأكد من ذلك ، افحص درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس درجة الحرارة الفوري. الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة هي 160 فهرنهايت لحم البقر المطحون أو لحم الخنزير أو لحم الغنم ، أو 165 فهرنهايت للديك الرومي أو الدجاج.
نصائح والاختلافات
- يُحشى الفلفل الحار مع كمية صغيرة من جبنة الشيدر المبشورة قبل الانتهاء منها ثم يعيدها إلى الفرن ويخبز حتى تذوب الجبنة.
- استخدم الفلفل الأخضر أو الفليفلة الحمراء ، أو أي مجموعة من الألوان.
- يمكن استخدام ديك رومي أو دجاج أرضي لتحل محل كل أو جزء من اللحم البقري المطحون في الوصفة. أو أضف بعض لحم الخنزير المطحون إلى اللحم المفروم.
- قد تنزل الفلفل إلى النصف أفقيا بحيث يكون لديك نصفين لملئهما. لن يكون لديك الفلفل المفروم الزائد من قمم ، ولكن يمكنك فرم فلفل إضافي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 525 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 141 ملغ |
| صوديوم | 927 ملغ |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 40 جم |