ستجعل وصفة كعكة الفانيليا هذه حوالي 4 أكواب من عجينة الكعك ، مما يعني أنها سوف تملأ مقالي الكعك 9 بوصة. من السهل أيضًا مضاعفة حجمه أو مضاعفته ثلاث مرات إذا كنت تصنع كعكة زفاف ذات طبقات.
لكعكة قياسية من 3 طبقات مع الطبقة الوسطى 10 "، الطبقة الوسطى 8" و 6 "الطبقة العليا (طبقتين لكل منهما) ، ستجعل الوصفة أدناه الطبقة العليا. ثم تضاعفها لجعل الطبقة الوسطى ، وثلاثة أضعاف للقاع.
لدينا طرف واحد رقم لأي شخص خبز كعكة: استخدام مسحوق الخبز الطازج ! إذا مر أكثر من ستة أشهر على شراء مسحوق الخَبز في مخزن المؤن ، استبدله. وإذا كنت لا تعرف كم من الوقت ، فاستبدله على أي حال. يفقد مسحوق الخميرة فعاليته بسرعة ، ولن ترتفع الكعكة بشكل صحيح إذا كانت قديمة جدًا.
ماذا ستحتاج
- 2 1/4 كوب
- دقيق لجميع الأغراض (293 جرام)
- 1 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة (1 عصا ، خففت ، وقسمت إلى 4 قطع منفصلة من حوالي 2 ملعقة كبيرة لكل منهما)
- 1 كوب 2٪ حليب
- 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
- 2 بيض كبير
كيف اعملها كيف اصنعها
- دع جميع مكوناتك تأتي إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الزبدة والبيض والحليب باردة جدًا ، فلن يشكل الخليط مستحلبًا ولن تكون كعكةك خفيفة ورقيقة.
- تسخين الفرن الخاص بك إلى 350 فهرنهايت.
- الزبدة والدقيق مقالي الكعك 9 بوصة. يمكن أن يساعد على خط القاع بقطعة من الورق المرقّ لقصّ المقلاة.
- يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخَبز والملح في الوعاء الخاص بخلاط الحامل المُزود بمرفقة مجداف. مزيج حتى يتم الجمع بين المكونات الجافة.
- مع الخلاط على السرعة 1 ، أضيفي الزبدة قطعة واحدة في كل مرة ، حتى يشكل الخليط اتساقا محببا ، ما بين 30 ثانية و 1 دقيقة. كشط الوعاء والتجديف باستخدام ملعقة مطاطية.
- أضف الفانيلا ثم مع الخلاط مرة أخرى على الأقل ، أضف اللبن في تيار بطيء. توقفي وتكشط ، ثم امزج لمدة دقيقة أخرى.
- يُضاف البويضة الأولى وتُخلط في الطبقة المتوسطة والمنخفضة حتى يتم دمجها ، ثم تضاف البويضة الثانية وتفعل الشيء نفسه. مزيج حتى رقيق ، حوالي 30 ثانية ، ثم كشط أسفل السلطانية.
- صب الخليط في المقالي المحضّرة وأعطي كل واحد منها بعض الانفجارات الصلبة على سطح الطاولة لإطلاق أي فقاعات هواء ، ثم نقلها إلى الفرن.
- اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى ينضج المسواك في المركز ، أو يوضع عليها فتات أو اثنين. يمكنك البدء في الاختبار في 30 دقيقة ، لأنه من الأفضل التحقق من ذلك باكثر من اللازم. ستكون القمم باللون البني الذهبي ، حيث تسحب الحواف من جوانب المقلاة ، وسوف يعود الكعك إلى الخلف عند لمسها.
- تبرد الكعك على رف سلكي لمدة 10 دقائق ، ثم قم بفك الحواف عن طريق تشغيل سكين على جانبي المقلاة ، قم بإدارة الكعك على الرفوف لتبرد لمدة ساعة أخرى على الأقل قبل الصقيع .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 246 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 102 ملغ |
| صوديوم | 389 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 5 غرام |