01 من 03
الثوم Chimichurri و Harissa الخبز
الخبز الثوم هو علاج منحلة ، وبصراحة نوع من التراجع في هذه المرحلة. أتذكر الذهاب إلى مطعم للمأكولات البحرية في مدينة الجزيرة مع والدي لسنوات ، وكان لديهم دائما سلة كبيرة من خبز الثوم المشبع إلى حد ما لبدء ، بالتنقيط بالزيت والثوم ، وكان لا يقاوم. نحن جميعاً نتوق لعدة أيام ، لكن الأمر كان يستحق كل هذا العناء.
أحيانًا أقوم بصنعه في المنزل ، ولكن بعد ذلك قررت أن أتسكع بفكرة وجود رغيف مقسم ومقطور وبعض التوابل الأخرى التي كنت أتناولها في الثلاجة. هذا هو وسيلة ممتعة للعب مع واستخدام مختلف الجرار من المكونات المستخدمة نصف قد يكون لديك في الثلاجة. كان لي بعض صلصة chimichurri محلية الصنع ( صلصة الثوم والأعشاب الأرجنتينية) تركت من مأدبة العشاء ، ودائما قد تناولت صلصة هريسة المعبأة في زجاجات هذه الأيام - أنها واحدة من بلدي مرق الساخنة المفضلة الجديدة. عند الجمع مع بعض زيت الزيتون ، تحول كلاهما إلى الخبز الرائع الذي سيكون رائعا مثل فاتح الشهية الفاخرة ، أو على الجانب مع بعض الحساء أو سلطة أو الفلفل الحار أو الحساء .
02 من 03
Chimichurri الخبز
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
في معالج الطعام ، امزجي 1/2 كوب من أوراق البقدونس الورقية المسطحة وفصين من الثوم ، ثم أضيفي نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل الطازجة أو ملعقة صغيرة من الزعتراف المجفف ، قليل من الفلفل الأحمر رقائق ، 1 ملعقة طعام خل النبيذ الاحمر والملح والفلفل الطازج المطحون حسب الذوق. مزيج جيد.
يُقطّع نصف رغيف من الخبز الإيطالي إلى شرائح بطول 1/2 إنش ، ولكن لا تقطعها حتى تبقى في الجزء السفلي من الرغيف. فرشاة كلا الجانبين من كل شريحة من الخبز مع زيت chimichurri. لف الرغيف في الفويل وضعه في الفرن. أخبز لمدة 10 دقائق ، ثم افتح الرقائق واستمر في خبز الخبز على رقائق معدنية مفتوحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشاً. يقدم ساخنا.
03 من 03
خبز حريصا
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة كبيرة من صلصة الهريسة مع 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- يُقطّع نصف رغيف من الخبز الإيطالي إلى شرائح بطول 1/2 إنش ، ولكن لا تقطعها حتى تبقى في الجزء السفلي من الرغيف. فرشاة جانبي كل شريحة من الخبز مع زيت الهريصة. لف الرغيف في الفويل وضعه في الفرن. أخبز لمدة 10 دقائق ، ثم افتح الرقائق واستمر في خبز الخبز على رقائق معدنية مفتوحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشاً. يقدم ساخنا.