نحن نصنع كميات كبيرة من هذا كل عام ونقدم بعض الهدايا كهدايا. ولكن معظمها يذهب نحو صنع النبيذ الفوار بأسعار معقولة إلى التوت البري kyr royales لذيذ ، مع التوت البري المسكرات مع مكان كريم التقليدي دي cassis ، في أي احتفالات عطلة ننجح في الانسجام معا في منزلنا. وقد أدى هذا إلى هذا الخليط يدعى Crème de cranberry من قبل البعض. بطبيعة الحال ، فإن الفرنسي الحقيقي سيكون كريم دي canneberge ، ولكن ، بطريقة ما ، وهذا أقل مضحك لأذني .
لاحظ أنه يتم طهي النبيذ في هذه الوصفة. لا حاجة لأي شيء يتوهم. تريد شيئًا يمكنك شربه (أي لا "طهي النبيذ") ، ولكن لا شيء أكثر من ذلك. أيضا ، أنا أحب استخدام براندي لائقة ، ولكن لا يتوهم في نهاية لملح النكهة المضافة ، ولكن الفودكا سهل يعمل على ما يرام ، خاصة إذا كنت ستستخدم المسكرات النهائية لخلط في زجاجات.
ماذا ستحتاج
- 16 أوقية من التوت البري الطازج أو المجمد
- 1 زجاجة (750 مل)
- نبيذ احمر
- 3 أكواب سكر
- 1 كوب براندي أو غيرها من الخمور المقطرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف والتقط فوق التوت البري ، والتخلص من أي التوت ذابل أو تلك التي تبدو فقط icky.
- قم بخلط الخمر والسكر في وعاء متوسط ثم احضر الخليط إلى درجة الغليان مع التقليب عند الضرورة لإذابة السكر تمامًا. أضيفي التوت البري وقللي الحرارة إلى درجة متوسطة. طهي فقط حتى التوت البري أو اثنين من الملوثات العضوية الثابتة ، والتي ينبغي أن يستغرق حوالي 2 دقيقة. إذا لم يكن أي منها مفتوحًا ، فقم بزيادة درجة الحرارة قليلاً حتى يفعل ذلك.
- أخرج القدر من الحرارة ، غطّيه ، واتركيه حتى يبرد تمامًا ، الأمر الذي سيستغرق بضع ساعات. لا تتردد في السماح لها بالجلوس طوال الليل ، إذا كنت ترغب في ذلك.
- صفي الخليط من خلال غربال ناعم أو عدة طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. إضافة البراندي أو غيرها من الخمور. نقل الخليط إلى زجاجة نظيفة ، وقابلة للحشو أو حاوية أخرى. ختم أو غطاء ودعها تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام قبل التقديم.
سوف يحافظ المسكرات على وقت طويل في درجة حرارة الغرفة - فهو سكر وشراب ، وكلاهما من المواد الحافظة الطبيعية الممتازة. لا تتردد في الاحتفاظ بها في الثلاجة ، على الرغم من ذلك ، إذا كان تخزينها في درجة حرارة الغرفة يجعلك عصبيًا (أو لديك مساحة أكبر في ثلاجتك من داخل دولابك). أقوم بعمل دفعات كبيرة كل أواخر نوفمبر أو أوائل ديسمبر واحتفظنا بضع زجاجات في ظهر الثلاجة وعلى رف في الخزانة. من المعروف أن الزجاجات المخزنة في كلا المكانين تدوم بشكل جيد منذ أكثر من عام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 313 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 4 ملغ |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |