الخضر مع البصل والزنجبيل والفلفل

هذه الخضر هي طرية وحتى الحلو تقريبا من طهي بلطف مع البصل. انهم أيضا حار من جرعة سخية من الزنجبيل المطحون والفلفل الأسود. الخضر اللذيذة مثل اللفت والكرنب الخضراء التي يمكن أن تصمد لفترات الطهي الطويلة وتستفيد من امتصاص النكهات القوية تعمل بشكل جيد في هذا الطبق. للحصول على ركلة إضافية ، جرب استخدام خردل الخردل أو اللفت الأخضر ، حيث تعمل نكهة حادة بشكل جيد هنا. إذا كنت ترغب في استخدام شوربة خضراء مثل السبانخ أو السبانخ ، فكل ما عليك فعله هو تقليل وقت الطهي بعد إضافة الخضار إلى المقلاة (لا داعي للقلق ، فقد لوحظ موعد التوقف عن تناولها في الوصفة أدناه).

لاحظ أن هذه الخضروات قد تبدو وكأنها مطبوخة لفترة طويلة. هم ، بطريقة ما. في الطبخ الأمريكي الحديث ، غالباً ما يتم ذبول الخضر ببساطة وتقديمه. هنا ، يسمح لهم بالقيام بأكثر من مجرد ذبول. يتم طهيها حتى تطلق سائلها ، الذي يتحد مع التوابل والعطريات لخلق سائل طهي لذيذ اللذيذة ، حيث ينضج الخضر وينضج ويمتص كل ذلك اللذيذة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. شطف الخضر بالماء البارد ، التأكد من شطف أي التراب أو الحصباء. تخلصي من كمية الماء الفائضة التي ستأتي في بضع هزات جيدة على الحوض ، ولكن لا حاجة لتجفيفها أكثر من ذلك (الماء الذي يتمسك به سيضيف الرطوبة إلى المقلاة أثناء الطهي). ختم الخضر ووضعها جانبا. (بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع الخضروات أولاً وشطفها في وعاء من الماء ورفعها ، مثل خضار السلطة - شاهد المزيد من التفاصيل هنا .
  1. قشر وختم البصل؛ قشر وختم الثوم.
  2. سخن الزيت أو تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة (ستحتاج إلى إناء كبير ليحمل كل الخضر الخام وتكون قادرًا على تحريكها ودمجها مع العطريات - سوف تطهى إلى أقل من سادس من حجمها الأصلي).
  3. عندما يكون الزيت أو الزبدة ساخناً ، يُضاف البصل والثوم والملح ويُطهى مع التقليب باستمرار حتى ينضج البصل والثوم ويكون البصل شفافاً ، حوالي 3 دقائق.
  4. يضاف الزنجبيل والكركم والفلفل. طهي الطعام ، مع التحريك ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
  5. أضف الخضر ، حرك المزيج ، واخفض الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. طهي الخضر ، واثارة لها بشكل متكرر ، حتى تبدأ الذبول ، حوالي 3 دقائق.
  6. غطّي الوعاء واطبخ حتى تذوب الخضر تمامًا وتطهر ، حوالي 5 دقائق.
  7. سوف تكون الخضروات الطهي سريعة مثل الشور أو السبانخ جاهزة الآن. ستصبح الخضار الحارة أكثر حلاوة وأكثر تعقلاً إذا قمت بتغطيتها وطهيها لمدة 15 دقيقة إضافية. أضف ملعقة طعام أو حتى من الماء إلى القدر إذا بدأت الخضروات بالالتصاق بالوعاء.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 70
إجمالي الدهون 3 جم
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 237 مجم
الكربوهيدرات 10 غرام
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)