كيفية اختيار وتخزين واستخدام Lizzious Limes
ما يميز معظمنا عن "الليمون الحامض" ، وهو ما يعرف أيضا باسم الليمون الفارسي أو الليمون التاهيتي. (انظر هنا للقمح الرئيسية .) أعتقد أن هذه تبدو صفراء جدا مقارنة بالليمون المباع في السوبر ماركت الخاص بك؟ وذلك لأن حصاد بيرس يتم حصادها وتباع عادة عندما تكون خضراء داكنة تمامًا. عندما يسمح له أن ينضج ، ومع ذلك ، فإنها تحول أخف بشكل ملحوظ وتأخذ قليلا من هوى أصفر جميل كما هو موضح هنا.
تخمين ماذا يحدث عندما ينضج بيرز ليمين على الشجرة؟ يحصلون على العصير. بطريقة أكثر عصافة من الليمون الحامض الذي يمكن أن تستخدم فيه.
كيف تختار الليمون
أولا ، ابحث عن الحشيشة التي ليست عميقة ، خضراء داكنة ، إذا كان ذلك ممكنا. تريد أن تكون أخف وزنا ، من اللون الأصفر إذا كنت تستطيع العثور عليه.
ثانياً ، بغض النظر عن لونها ، ابحث عن الليمون الحامض الذي يشعر بقليل من النعومة بدلاً من أن يكون صخريًا. هذه الليمون أقرب إلى النضج وستكون أيضًا أكثر عصبًا من نظائرها الشبيهة بالصخور.
وثالثاً ، تميل الليمون مع جلد أنعم إلى أن يكونوا ليمينين أكثر من ذلك بقليل. ابحث عن تلك للعثور على الليمون التي تناسب الطرف الثاني.
كيفية تخزين Limes
سوف تستخدمها خلال الأسبوع ، تخزيني ليمون على العداد في درجة حرارة الغرفة - ستكون بخير. إذا كنت قد حصلت على صفقة أو لم تستخدم كل الليمون الذي ظننته ، فقم بوضع الليمون في كيس بلاستيكي قابل للغلق ، ثم ختم الكيس وخزنه في الثلاجة. الحشود المخزنة بهذه الطريقة ستدوم لأسابيع!
كل استعداد لإضافة نكهة limey في أي لحظة!
تحتاج إلى تخزين أطول؟ عصير التفاح وتجمد العصير في حاويات محكمة الإغلاق. سوف يستمر عصير الليمون المجمد لمدة ستة أشهر في الثلاجة المجمدة في الثلاجة لمدة تصل إلى عام في الثلاجة المجمدة المستقلة.
كيفية استخدام الليمون
يمكن تقسيم الكلس إلى جزأين رئيسيين من النكهة: الطعم والعصير.
للحصول على الحماس ، قم بتشغيل طائرة صغيرة أو مبشرة على السطح ، وقم بكشط الجزء الأخضر من الخارج ، وتجنب الجزء الأبيض المرير أسفله.
أضيفي نكهة إلى صلصة السلطة والمخللات ، واخلطها في الزبدة لصنع الزبدة المركبة ، أو استخدمها كما هو مطلوب في الوصفات.
للحصول على العصير ، قص الجير في النصف وعصر العصير!
استخدم العصير في كوكتيلات (مثل الجين الكلاسيكي والتونيك والليمون) ، وأضفه إلى العصائر (عصير الليمون لذيذ بشكل خاص عند التمشيط في عصير المانجو) ، أو قم بإعداد واحدة من هذه الأطباق المتمحورة حول الليمون:
- حساء الأفوكادو والليمون المبردة
- حانات الجير
- تركيا التاكو مع الجير
استخدمها كما تفعل مع أي نوع من الجير ، ولكن مع كل هذا العصير والنكهة ، يمكنك أيضًا استخدامها حيث يمكنك استخدام الليمون عادة. على سبيل المثال ، قم بتشغيل عصير الليمون في limeade!