01 من 08
الخطوة الأولى: تنظيف الخرشوف.
قبل القيام بأي تشذيب ، قم أولاً بغسل الخرشوف تمامًا. عقد الخرشوف تحت الماء الجاري البارد. شطف بين الأوراق دون سحب عليها. قم بقلب الخرشوف رأساً على عقب (الجانب الأعلى للأعلى) وإعطاء هزة جيدة. جفف الخرشوف بمنشفة نظيفة.
02 من 08
الخطوة الثانية: تقليم القمة.
باستخدام سكين كبير ، وقطع أعلى 1 1/2 "إلى 2" من الخرشوف. هذا هو المكان الذي تتكدس الأوراق بإحكام.
03 من 08
الخطوة الثالثة. تقليم الأوراق.
باستخدام زوج من مقص المطبخ ، قطع النقاط الحادة من الأوراق.
04 من 08
الخطوة الرابعة. يستخرج القاعدة.
عند هذه النقطة ، يمكن استخدام الخرشوف للحشو. قطع قبالة الجذعية دافق مع القاعدة. طهي الخرشوف في الماء المغلي لمدة 40 إلى 50 دقيقة. إزالة والأغصان خارج الأرجواني والأوراق "الشعر" التي تغطي قلب الخرشوف. ملاحظة: الخرشوف يتغير لونه بسرعة عند تعرضه للهواء. إذا كنت لا تستخدم الخرشوف على الفور ، ضع الخرشوف غير المطبوخ في بعض الماء مع عصير الليمون.
05 من 08
الخطوة الخامسة. إزالة الأوراق.
إذا كنت لا تريد سوى استخدام قلوب الخرشوف ، قم بإزالة كل الأوراق. بدءا من الأوراق الخارجية في المقام الأول ، فهم ورقة عن طريق أعلى وسحب إلى أسفل. يجب أن تنقع الورقة على الفور. استمر حتى تتم إزالة جميع الأوراق.
06 من 08
الخطوة السادسة. جزء للأكل مكشوف.
بمجرد إزالة الأوراق ، سيتم عرض الأوراق الشاحبة الداخلية. هذا هو الجزء الذي عملت من أجله ، ولكن لا يزال هناك المزيد.
07 من 08
الخطوة السابعة. تقليم القاعدة.
بمجرد إزالة الأوراق ، استخدم سكين التقشير لإزالة بقايا الأوراق الصلبة حول القاعدة. استخدام مقشرة الخضروات لتقليم الطبقة الخارجية الخشبية الجذعية. قطع 1/2 "من الجزء السفلي من الساق.
08 من 08
الخطوة الثامنة فضح الخنق.
قطع القطعة المتبقية في نصف طولا. إزالة الأوراق الأرجواني والجزء مشعر يغطي الخنق. ملعقة جريب فروت تعمل بشكل جيد لهذه المهمة. الخرشوف هو الآن على استعداد لشرائح وطهيها وفقا للوصفة. إذا كنت لا تستخدم الخرشوف على الفور ، ضعهم في بعض الماء مع عصير الليمون لمنعهم من تغيير لونها.