عندما تستدعي وصفة الدجاج المطبوخ أو الديك الرومي ، من الرائع أن يكون لديك بقايا طعام في متناول اليد. لكن عندما لا تكون كذلك ، من السهل أن تصطاد الديك الرومي أو الدجاج لاستخدامه. يسفر الصيد غير المشروع عن قوام رقيق والدجاج الرومي أو الرومي. استخدام هذه الدواجن المطبوخة في السندويشات والسلطات والفلفل الحار ، فطيرة وعاء وأكثر من ذلك. احرص على ترطيب سائل الطهي اللذيذ وصونه آمنًا لاستخدامه في أي وقت تستدعي فيه الوصفة مخزون أو مرق الدجاج - يمكن تجميدها في حقيبة ذات سحاب أو حاوية آمنة للفريزر. في الواقع ، هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص لصنع فطيرة الوعاء: تمزج الدجاج في المرق ، ثم استخدم المرق اللذيذ لعمل المرق للفطيرة.
يمكنك أيضا إثراء نكهة الدجاج والمرق عن طريق إضافة مكونات أخرى قد تكون في متناولك. عدد قليل من الأغصان من الزعتر ، وبعض الليمون الأوتاد أو بعض حبات الفلفل كاملة تضيف نضارة وتعقيد. أو ، فكر في شرائح الزنجبيل ، والبصل الأخضر ، وقطعة من أعشاب كومبو البحرية ، ووجبة من صلصة الصويا في المرق لإضفاء المزيد من النكهة الآسيوية على الدجاج.
مطلوب معدات طبخ: سكين الشيف (واحد لمحاولة: سكين الشيف Victorinox ) ، قطع المجلس ، المرق كبير أو الفرن الهولندي ، كأس قياس السائل ، ملقط ، مصفاة
ماذا ستحتاج
- 2 رطل دجاج (أو صدر رومي ، منزوع الجلد ، منزوع الجلد ، ومقطوع من الدهون الزائدة)
- 1 بصلة (ربع مقطعة)
- 2 سيقان الكرفس (مقطوعة إلى قطعتين أو 3 بوصة)
- 4 أكواب / 32 أوقية دجاج منخفض الصوديوم (أو مرق)
- 1 ورقة الغار
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع صدر الدجاج أو الديك الرومي في طبقة واحدة في وعاء كبير ذي قاع ثقيل مثل الفرن الهولندي. يُضاف البصل والكرفس ، ثم يُصب السمك فوق الخضروات والدواجن. تغمر أوراق الغار في الأوراق المالية.
- يُغلى المزيج ثم يُغلى المزيج ثم يُخفَّض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحوم إلى 165 درجة فهرنهايت. إزالة من الحرارة ، وإزالة الدواجن مع ملقط والمخزون سلالة في وعاء لاستخدامها في وصفة أخرى.
هذه الوصفة لحمض الدجاج المسلوق أو صدر تركيا تجعل حوالي 2 باوند من الدجاج المطبوخ ، والتي ستنتج حوالي 4 أكواب من الدجاج المفروم أو الممزق.
استخدم الدجاج المسلوق أو الديك الرومي في الوصفات التالية:
- فطيرة تركيا أو دجاج
- لتسريع إعداد الدجاج والزلابية
- مفروم ومخلوط مع المايونيز ، ومخللات مكعبات ، والكرفس ، والفلفل الأحمر لسلطة الدجاج
- شرائح ومطحونة في تورتيلا الدقيق مع الجبن والفاصوليا السوداء والخس المبشور والصلصا
- شرائح رقيقة وترتيب على رأس سلطة قيصر
- تمزيقه ، وأثار مرة أخرى إلى سائل الصيد غير المنتظم ومشبك مع شرائح الجزر والكرفس والشعرية لشوربة الدجاج اللذيذة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 566 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 190 ملغ |
| صوديوم | 919 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 63 جم |