صلصة الفلفل الأحمر المحمص هذه سهلة التحضير ومليئة بالنكهة. تُسكب الصلصة على السمك المشوي أو المشوي أو تُقدّم مع كيشي . يجعل مقبلات ممتازة لشوربة كريمة سميكة ، أيضا.
ماذا ستحتاج
- 1 فلفل كبير (أحمر)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 2-3 الكراث (البصل الأخضر ، مع حوالي 1 بوصة من اللون الأخضر ، مقطعة إلى شرائح)
- 1 حبة فلفل حريف (فلفل أو شيبار الأرض المطحون ، أو حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق (ثقيلة)
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
كيف اعملها كيف اصنعها
شوي الفلفل الأحمر فوق اللهب المكشوف من الموقد الغازي أو تحت الشواية ، وتحول في كثير من الأحيان إلى شحذ الجلد جيدا. وضعت على الفور في كيس ورقي أو كيس تخزين المواد الغذائية البلاستيكية إلى بخار وتخفيف الجلد.
في هذه الأثناء ، تذوب الزبد في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل الأخضر إلى الزبد ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة.
قشر الفلفل الحار وإزالة البذور والأغشية. يقطع ويضاف إلى البصل الأخضر في القدر.
يضاف 1/4 كوب مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا.
يضاف خليط الفليفلة الحلوة إلى الخلاط مع الفلفل الحار المطحون. يمزج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
شطف من المقلاة المستخدمة لطهي خليط الفلفل.
يصفى خليط الفلفل الأحمر من خلال غربال في القدر. أضيفي الكريما ومعجون الطماطم. خفقت على نار خفيفة حتى تمت تسخينها جيداً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
إذا رغبت في ذلك ، فقم بتقديم طبق صغير مع مقبلات من شرائح رقيقة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، أو الكزبرة ، أو البقدونس.
يقدم مع كيشي ، كزينة للحساء الكريمي ، أو مع سمك أبيض مخفوق أو مشوي . ستجد العديد من الاستخدامات لهذه الصلصة اللذيذة.
قد يعجبك ايضا
صلصة البشاميل الأساسية والتغييرات
كيفية جعل صلصة الجبن السريع للخضروات
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 23 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 4 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |