هذه الوصفة البسيطة مصنوعة من أرباع الدجاج أو الفخذين والثوم والبصل والطماطم والنبيذ. إنه طبق دجاج مقلي وسوتيه مقلى.
فخذ الدجاج والساقين كلها ليست فقط لذيذة جدا ، فهي تبقى غضة وسهلة على الميزانية بالمقارنة مع صدور الدجاج.
يقدم هذا الطبق مع الأرز ، ولفائف قشرية ، وسلطة قذف.
أنظر أيضا
اوريجانو دجاج بالثوم والطماطم
دجاج مطهو مع الطماطم و الفطر
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 2 1/2 رطل من الدجاج أو الفخذين
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 كوب
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 كوب بصل مفروم
- 8 أونصات شرائح الفطر ، اختياري
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب مخزون الدجاج
- 1 ورقة الغار
- 1 يمكن (14.5 أوقية) الطماطم ، مكعبات
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو الأحمر
كيف اعملها كيف اصنعها
- يضاف الدجاج مع الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- ضعي فرنًا هولنديًا أو قدرًا كبيرًا على نار متوسطة. أضف زيت الزيتون. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي قطع الدجاج واطهيها باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أزل الدجاج وسكب معظم الزيت.
- يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق. يُضاف الفطر في حالة استخدامه ، ويستمر الطهي حتى ينضج الفطر ويُحمر البصل قليلاً. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
- أعد قطع الدجاج إلى المقلاة. صب في 1/2 كوب مرق الدجاج وأوراق الغار؛ غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الطماطم والنبيذ ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويطهى.
- تُقدم هذه وصفة دجاج مقلاة سهلة مع الأرز أو النودلز والسلطة المقليّة ، وتأكد من تقديم الخبز القاسي أو اللفائف مع هذا الطبق.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب طهي الدجاج والدواجن الأخرى إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. يرجى التحقق من استخدام مقياس درجة الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج ، وليس لمس العظام.
وصفات مماثلة
صدور دجاج خالية من العظم مع الطماطم والكابر
الدجاج الساق الأحياء مع الطماطم والتوابل الإيطالية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 961 |
| إجمالي الدهون | 62 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 33 ز |
| كولسترول | 213 مجم |
| صوديوم | 977 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 73 جم |