هذه الوصفة الكاري سهلة مع مسحوق الكاري للحصول على نتائج سريعة ولذيذة! هذا هو طبق الدجاج بالكاري الكلاسيكي الذي سيرضي جميع الأذواق ، سواء كنت تفضل الكاري الهندي أو جنوب شرق آسيا. أضف خيارك الخاص من الخضار الإضافية (الفاصوليا الخضراء أو البامية أو الباذنجان) ، ويمكنك أيضًا اختيار طريقة الطهي المفضلة لديك - إما الموقد أو في الفرن. أيا كانت الطريقة التي طهيها ، لا بد من هذا الكاري السهل لإرضاء حتى أصعب ناقد الكاري على طاولتك.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من صدر الدجاج أو الفخذ (مقطعة إلى قطع صغيرة أو قطع دجاج كاملة)
- 2-3 البطاطس (مقطعة إلى قطع)
- ملعقتان كبيرتان
- مسحوق الكاري محلية الصنع (أو 3 ملعقة طعام مدراس
- مسحوق الكاري أو مسحوق الكاري العادي)
- 2 أوراق الغار
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو فلفل حريف ، حسب الرغبة)
- 2 الكراث (أو 1/2 كوب البصل الأرجواني ، مكعبات)
- 4-5 فصوص من الثوم (مفروم)
- 1 خولنجان بحجم الإبهام (مبشور أو زنجبيل)
- 1/2 كوب مخزون الدجاج
- 1 1/2 ملعقة طعام كاتشب (أو هريس طماطم حلو)
- 1 يمكن أن حليب جوز الهند سميكة
- 2-3 ملعقة طعام صلصة السمك
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 2-3 ملعقة طعام زيت نباتي (لتحريك القلي)
- اختياري: 1-2 طماطم متوسطة الحجم (مقطعة إلى قطع)
- اختياري: 1-2 أوراق ليمون كافير كاملة (متوفرة في محلات الأطعمة الآسيوية)
- اختياري: 1 عصا قرفة
- مقبلات: 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- يضاف مسحوق الكاري ، أوراق الغار ، عصا القرفة (في حالة استخدام) والفلفل الحار / كايين. "يقلى الجاف" هذه التوابل 1-2 دقيقة ، حتى خفيفة محمرة وعطرة.
- إضافة 2 ملاعق طعام من الزيت ، بالإضافة إلى الكراث والثوم والكرنجان أو الزنجبيل. أيضا ، إضافة قليل من ملاعق كبيرة من مخزون الدجاج - ما يكفي للحفاظ على مقلي المكونات بشكل جيد. يقلب 1 دقيقة.
- يضاف الدجاج والبطاطس ويقلب لمدة دقيقة واحدة مع البهارات.
- إضافة مخزون متبق بالإضافة إلى صلصة الطماطم / الطماطم ، مع التقليب الجيد للجمع.
- أضيفي حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر وأوراق الجير (إذا كنت تستخدم).
- يُغلى المزيج ثم يُغلى ويُقلّى ليترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. أو ننقل الكاري إلى طبق خزفي كبير مغطى ونخبز لمدة ساعة واحدة عند 350 درجة فهرنهايت.
- أضف الطماطم خلال آخر 10 إلى 15 دقيقة من الطهي (وليس قبلها أو أنها ستمنع البطاطا من الطهي).
- عندما يكون الدجاج قد حقق الرقة المرغوبة ، قم بتجربة طعم الكاري للملوحة والنكهة ، وإضافة المزيد من صلصة السمك حسب الحاجة حتى يتم تحقيق مستوى النكهة / الملح المطلوب.
- أضف أيضا المزيد من الكايين ، صلصة الفلفل الحار ، أو الفلفل الحار الطازج إذا كنت تفضل ذلك. إذا كان حارًا جدًا ، أضف المزيد من حليب جوز الهند أو قليل من الزبادي العادي. أضف القليل من السكر إذا كان تعكرًا على ذوقك.
- رش على الكزبرة الطازجة ، ويقدم مع الكثير من الأرز على البخار ، والاستمتاع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 844 |
| إجمالي الدهون | 41 ز |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 1،320 ملغ |
| الكربوهيدرات | 83 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 43 جم |