هذه المقالي الثقيلة من الحديد الزهر والتي تسمى "كوماليز" رائعة لطهي الطعام ولكنها تحتاج إلى القليل من العناية والصيانة أكثر من أدوات الطهي غير القابلة للصدأ أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يستغرق الأمر بضع خطوات سريعة إضافية للتأكد من استمرارك في العمل لمدة سنوات قادمة.
02 من 05
شراء كومال
Comal Image (c) 2009 Chelsie Kenyon.
إذا كنت تبحث عن جمل تقليدي ، تأكد من البحث عن عبارة "Hecho في المكسيك" والتي تعني "صنع في المكسيك". إذا لم تكن متأكدًا من مكان العثور على صورة تقليدية ، فجرّب Mex Grocer حيث يمكنك طلبها عبر الإنترنت.
03 من 05
توابل كومال الخاص بك
من أجل تحضير موسيقاك للطبخ ، يجب عليك "أن تبدئي" أولاً. الخطوة الأولى من التوابل هو تغطيتها بالزيت أو شحم الخنزير. ضع طبقة سميكة على السطح (حتى المقبض والأسفل) بأصابعك وفركها بمنشفة. مسح قبالة الزائدة بحيث يكون هناك حتى طلاء من النفط.
04 من 05
خبز كومل الخاص بك
بعد أن يتم تغليفه بالزيت ، ضع المزيج في فرن بارد. أدر درجة الحرارة إلى 350 درجة وأخبزيها لمدة ساعة تقريبًا. قم بإطفاء الفرن واتركه يبرد حتى يصبح المزيج رائعًا عند اللمس. استخدمي منشفة لتدليك الزيت حتى يصبح هناك ضوء فاتح.
05 من 05
جاهز للاستخدام
بعد أن تقوم بتخمير وبرودة هذا الفطر ، يمكنك استخدامه كما هو أو تكرار عملية التتبيل للقطعة الأعلى. لا تغسل صابونك بالصابون أو تضعه في غسالة الصحون. بعد كل استخدام ، قم ببساطة بتخلص الطعام الزائد وفرك طبقة خفيفة من الزيت على سطحه. إذا كان يجب عليك أن تبلل ، لا تستخدم الصابون وتجفيفه جيدا وتطبيق طبقة من الزيت. إن الحفاظ على السطح الذي يتأهل قليلاً سوف يمنع الصدأ والتلف. إذا حدث الصدأ ، فقم بتنظيفه باستخدام الصوف الصلب أو ملح الطعام وإعادة الموسم.