هل تبحث عن طريقة لذيذة لصنع كعكات سرطان البحر النباتي أو كعك السمك؟ هذه كعك سرطان نباتي نباتي ونباتي هي بديلة كبيرة من الأسماك النباتية ، وتذوق نوعًا ما مريبًا ، بفضل مزيج فريد من النبيذ الأبيض والخميرة الغذائية وعصير الليمون وتوابل Old Bay. انهم بديل نباتي نباتي رائع إذا كنت في عداد المفقودين المأكولات البحرية!
في هذه الكعك النباتي ، يتم توفو التوفو مع صلصة البقوليات القديمة ، ثم تغطى بفتات الخبز المخضر لصنع بامية أسماك مقلية ومقلي في قليل من الزيت. إن توابل باي القديم مزيج فريد من نوعه من التوابل ، لذلك لن يكون من السهل استخدام بديل. ومع ذلك ، فإن الكثير من وصفات كعكة السلطعون مجرد استخدام البقدونس الطازج ، ومسحوق الخردل والملح والفلفل ، حتى إذا كنت تصر على إهمال توابل خليج القديمة ، من شأنها أن تكون طريقة واحدة للقيام بذلك.
قدم كعك أسماك التوفو مع صلصة التارتار النباتي أو صلصة الكوكتيل. استمتع الكعك كراب نباتي من التوفو!
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون (أو زيت الكانولا أو الزيت النباتي ؛ بالإضافة إلى المزيد من القلي)
- 1/2 كوب بصل (مكعبات)
- 1 جزرة (مكعبات صغيرة)
- 4 إلى 5 فصوص من الثوم (مفروم)
- 2 باوند توفو (شركة ثابتة أو إضافية ، مفتتة)
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
- 1/4 كوب خميرة غذائية
- 1/8 كوب من النبيذ الأبيض (جاف ؛ أحب استخدام Chardonnay ، ولكن يستخدم Sauvignon Blanc عادة في الطبخ أيضا)
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض
- عصير واحد من الجير (حوالي 1 ملعقة كبيرة.)
- 1 1/2 أكواب الخبز (ناعما الأرض)
- 3 ملاعق كبيرة قديم خليج التوابل
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 1/2 كوب طحين
- 1 1/2 كوب حليب الصويا (غير المحلى هو الأفضل)
- زيت للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى البصل والجزر في زيت الزيتون أو زيت آخر عالي الحرارة مثل زيت الكانولا ، حتى يصبح طريًا لمدة 3 إلى 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. ضع هذا المزيج جانباً لتثبيته.
- دثر التوفو في وعاء كبير وأضف نشا الذرة والخميرة الغذائية والنبيذ الأبيض الجاف وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون وضم جيدا. قم بتبريد هذا الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في وعاء منفصل متوسط الحجم ، قم بخلط الخبز المطحون وتوابل الخليج القديم وملعقة صغيرة أخرى من الملح. صبّ حليب الصويا في وعاء منفصل واسع وضحل.
- باستخدام حوالي 1/4 كوب من خليط التوفو في وقت واحد ، شكل الفطائر الصغيرة. قم بلطف الفطائر بالطحين ثم نقع في حليب الصويا. المقبل ، ومعطف جيدا مع breadcrumbs محنك. البرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- سخن طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة. وطهي فطائر أسماك التوفو الخاصة بك في طبقة رقيقة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب ، حوالي 4-5 دقائق على كل جانب.
- قدم كعك السلور الخاص بك من التوفو القديم مع صلصة التارتار أو صلصة الكوكتيل ، أو إذا كنت تقوم بالطهي للأطفال ، فإن الصلصة لذيذة تمامًا. استمتع!
انظر أيضا: هل السمك نباتي؟ هل يأكل النباتيون السمك؟