تستخدم هذه الوصفة البسيطة من صوص الزنجبيل مع صلصة الزنجبيل بالليمون مع صلصة الصويا وزيت السمسم للحصول على الكثير من النكهات الآسيوية. تدعو الوصفة لمزيج من الفطر ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، والجزر ، ولكن ، مثل معظم الوصفات الخضروات المقليّة ، أي نوع من الخضروات التي تحبها ستفعل. هذا الليمون الزنجبيل يقلب الخضار نباتي ونباتي ، مثالية لجميع أفراد الأسرة.
وبطبيعة الحال ، تخدم هذه الخضار البسيطة على الأرز الأبيض أو البني على البخار على الطريقة الصينية ، حيث ستجد الكثير من خليط صلصة الليمون والزنجبيل والصلصة حتى يمتص الأرز. هذه الوصفة تجعل قليلاً جداً ، لذا خطط لتناول الطعام ، أو ادع أصدقاءك لتناول وجبة آسيوية طازجة وصحية.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام زيت السمسم
- 3 ملاعق كبيرة من الليمون الطازج أو عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا ، أو زيت القرطم ، أو زيت طبخ آخر عالي الحرارة
- 1 كوب من القرنبيط المفروم
- 1 كوب من البروكلي المفروم
- 2 جزر (شرائح رقيقة)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 1 فلفل أخضر (شرائح)
- 1 كوب من البازلاء الثلج
- 1 كوب شرائح الفطر
- 2 بصل أخضر (مفروم)
- اختياري: 1/2 كوب براعم الفاصوليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم والليمون أو عصير الليمون والزنجبيل في وعاء. اجلس جانبا.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، قم بتسخين الزيت وقلبي القرنبيط والقرنبيط والجزر والبصل وفلفل الجرس مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- أضيفي البازلاء الثلجية ، والفطر ، والبصل الأخضر ، وبراعم الفاصولياء (إذا كنت تستخدم) ، وخليط الصلصة ، مع التحريك معاً للجمع جيداً.
- يستمر في التحريك بشكل متكرر حتى يتم طهي الخضار ولكن لا يزال مقرمش ، 2 إلى 3 دقائق أخرى.
- يقدم مع بعض الأرز الأبيض العادي مع كل الصلصة الإضافية.
نصائح والاختلافات
من المهم أن تقوم بتقطيع الخضار إلى أحجام متشابهة حتى يتم طهيها في نفس الوقت. إذا كنتِ تعجبين القرنبيط والعطاء بالبروكلي ، يمكنك أن تبهتان أو البخار قبل القلي - فقط تأكدي من إزالة كل الرطوبة قبل إضافتها إلى المقلاة.
إذا كنت تحتاج هذه الوصفة لتكون خالية من الغلوتين ، فقم بتبديل صلصة الصويا من أجل التاماري الخالي من الغلوتين (أو بديل آخر من صلصة الصويا الخالية من الغلوتين ، مثل الأمينات السائلة من براج ). تريد أكثر من مجرد الخضار في مقلي الخاص بك؟ أضيفي بعض التوفو المقلي (صلصة الصويا والزنجبيل بالليمون تجعل التتبيلة الممتازة للتوفو) ، أو التميته ، أو السيتان لجعل هذا أكثر من وجبة كاملة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 124 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 578 مجم |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |