هذه الوصفة التايلندية المستوحاة من صلصة الكاري الحمراء النباتية (والنباتية!) مع الخضار ستخدم بشكل أفضل على الأرز الأبيض على البخار ، على الرغم من أنك يمكن أن تأكله دائما كطبق حساء الكاري. أنا شخصيا لست مروحة كبيرة من الكاري الأخضر ، على الرغم من أنني أفترض أنك يمكن أن تجرب معجون الكاري الأخضر بدلا من الأحمر في هذه الوصفة ، إذا كنت ترغب في ذلك. ربما أقوم بحذف الكزبرة الطازجة ، في هذه الحالة.
على الرغم من أن الوصفة تدعو إلى التوفو ، والجزر ، والبازلاء ، والذرة الصغيرة (المفضلة لدي!) ، يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات المتوفرة لديك ، وضبط وقت الطهي وفقًا لذلك إذا لزم الأمر. ملاحظة حول معاجين الكاري الأحمر المشتراة في المتجر: تأكد من قراءة المكونات للتأكد من أنها نباتية (بعض العلامات التجارية تحتوي على نوع من الأسماك). عادة ما أستخدم معجون الكاري الأحمر للمطبخ التايلندي ، والذي يسهل العثور عليه ، نباتي ، نباتي ، وخالي من الغلوتين.
هذه وصفة الكاري الأحمر التايلاندية نباتي ، نباتي وخال من الغلوتين.
تبحث عن وصفات التوفو أكثر سهولة؟ هنا قائمة كاملة من وصفات التوفو .
انظر أيضا: 8 كاري نباتي من جميع أنحاء العالم
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج (مفروم خشنا)
- 1 ملعقة كبيرة. معجون الكاري الأحمر (تأكد من أنه نباتي)
- 1 14 إستر يمكن حليب جوز الهند
- 1 جزر (شرائح رقيقة)
- 1/2 كوب من البازلاء الخضراء
- 1/2 كوب من الذرة الصغيرة (المفروم)
- 1 كتلة التوفو (شركة ثابتة أو إضافية ، مضغوطة جيدًا)
- 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة (المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة. سكر بني
- 1 ليمون (عصير)
كيف اعملها كيف اصنعها
- مثل معظم وصفات التوفو النباتي ، سيذوق هذا الطعم أفضل إذا ضغطت على التوفو أولاً. غير متأكد من كيفية القيام بذلك؟ انظر دليل خطوة بخطوة سهل: كيفية الضغط على التوفو.
- بعد أن يتم ضغط التوفو الخاص بك جيداً ، قم بتقطيعه إلى قطع بحجم 3/4 بوصة (بحجم صغير).
- في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج الريحان مع معجون الكاري الأحمر النباتي وجوز الهند على نارٍ متوسطةٍ عالية ، مع التقليب جيداً لمزج معجون الكاري.
- إضافة المكونات المتبقية ، بما في ذلك شرائح الجزر والبازلاء الخضراء ، والذرة الطفل والضغط والتوفو المفروم. جلب الخليط إلى يترك ببطء.
- غطي الوعاء واترك الكاري ليطهى لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار طرية ، ولكن ليس مطبوخًا.
- قدم الكاري الأحمر التايلاندي النباتي فوق الأرز إذا كنت ترغب في ذلك. أو إقرانه بحبوب كاملة صحية ، مثل الكينوا أو الكانيوا لزيادة البروتين.
إذا كنت تحب هذا الكاري الأحمر التايلندي ، فهناك المزيد من أطباق الكاري التي يمكنك الاستمتاع بها.
حب هذه الوصفة النباتية والتوفو النباتي؟ إليك بعض الأشياء الرائعة التي يمكنك فعلها باستخدام التوفو: