تشيز كيك باكلافا

دعونا نتحدث عن حلوين أنا أحب ، الجبن والبقلاوة. انهم على حد سواء حلوة وغنية ومرضية بالطريقة الأكثر راحة. أنا أحبهم كثيراً ، لكن ليس عادةً معاً. لكن صديقًا اقترح أن أضعهم معًا في شكل كعكة البسكافا ، أو كعكة الجبن البقلاوة إذا كنت تفضل ذلك. في البداية أحببت الفكرة. ثم بدأت أفكر أنني لا أستطيع أن أفعل ذلك من دون خلق شيء غني جدا لدرجة أنني لن أستمتع بتناوله. استغرق هذا بعض الوقت والتفكير.

إنها ليست فكرةً أصلية في أني رأيت مخابزًا مع الجبن التقليدي المظهر وطبقة من البقلاوة في الأعلى. وبصراحة ، شعرت أن الأمر كان أكثر من اللازم. سيكون الأمر مثل طلب الحلقتين فقط ، لكنني أردت أن أقوم بدمج الأمرين.

منذ المكونات الرئيسية من البقلاوة هي العجين ، المكسرات والشراب ، بحثت عن طرق لدمجها بشكل فردي. عجينة الفيللو تصنع قشرة رائعة وقد استعملتها من قبل في معجنات أخرى ، حلوة ولذيذة. المكسرات ، والفستق هي المفضلة لدي للبقلاوة ، يمكن أن تذهب بسهولة أعلى الخليط الجبن. أما بالنسبة للشراب ، فالفيللو غير محلى ويحتاج إليه بالتأكيد. لكني أبقيت كعكة الجبن على الخليط أقل حلوة وأعطيتها الكثير من الأحماض من عصير الليمون للسماح بالحلاوة الإضافية في شراب العسل.

الحكم النهائي؟ نعم، نعم، وأكثر من ذلك نعم! استمتع.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

قبل تسخين الفرن إلى 350 درجة.

قم بملئ كعكة الجبن عن طريق الجمع بين جبن الكريمة مع السكر وعصير الليمون بالبيض والقشدة الحامضة (أو اللبن الزبادي اليوناني) والطحين والملح حتى تمتزج بالكامل.

لاحظ أنني صنعت هذا في طاولتين صغيرتين مستديرتين مقاس 4 بوصات ، ولكن يمكنك أيضًا وضعها في مقلاة 8 بوصة.

انتشر طبقة من عجينة الفلو فوق كل مقلاة وفرشاة مع الزبدة المذابة. أضف 8 أوراق إضافية إلى كل مقلاة ، مع الزبدة المذابة التي تفوح فوق كل ورقة.

اسمح لورق العجين بتدوير المقلاة.

صب كعكة الجبن على قدم المساواة في كل مقلاة ورشي على الفستق المفروم. أضعاف حواف عجينة الفلفل على كعكة الجبن. لا تقلق بشأن جعلها مثالية. وسوف تجعد بشكل طبيعي. ضع الفرشاة على زبدة أكثر ذوبانًا قليلاً وضعها على صينية خبز. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم غطّي قشور الفلفل البني مع طبقة رقيقة من رقائق الألومنيوم واستمر في التحميص لمدة 20 دقيقة إضافية.

اصنع الشراب عن طريق إضافة السكر والماء والعسل وعصير الليمون إلى إناء ثم يغلي برفق حتى يذوب السكر. عند الانتهاء من الجبن ، قم بإخراجه من الفرن واتركه باردًا حتى يمكنك إزالته من الزنبرك. يُسكب شراب العسل فوق كل واحدة ويترك الجلوس لبضع دقائق ليتركه.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 373
إجمالي الدهون 22 جم
الدهون المشبعة 11 جم
دهون غير مشبعة 7 جم
كولسترول 70 ملغ
صوديوم 333 مغ
الكربوهيدرات 42 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 6 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)