هذا الجبن الألماني مصنوع من الكوارك. إذا لم يكن بإمكانك الوصول إليه ، فمن السهل جدًا إعداد وصفة الكوارك المنزلية . اشترى الجبن أو محلية الصنع ، وسوف تتلقى الاستعراضات الهذيان على الذوق.
هذه الكعكة ليست حلوة كما تجدها في الثقافات الأخرى التي يفضلها الكثير من الناس. إنه أمر رائع مع القهوة أو الشاي.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق طعام من السكر
- 9 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 صفار بيض كبير
- 1-2 ملاعق طعام من الماء البارد
- 27 أوقية كوارك (20 ٪ من الدهون)
- 1 كوب سكر
- 1/3 كوب زيت (زيت محايد)
- 3 بيض كبير منفصل
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو 1 حبة فانيليا)
- 4 ملاعق طعام نشا الذرة
- 1/2 كوب حليب
- 1 ربع زبادي
- 8 أوقية. جبنة كريمة (أو 1/2 ربع زبادي ، إضافي)
كيف اعملها كيف اصنعها
اجعل القشرة
- في وعاء متوسط ، اخفقي الدقيق والملح و 4 ملاعق طعام من السكر. قطع في الزبدة حتى تشكل فتات بحجم حبة البازلاء. تضاف صفار البيض والماء البارد وتخلط حتى تتشكل الكرة. التفاف في مكان بلاستيكي في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- باستخدام 2/3 من العجين ، قم بتدوير دائرة كبيرة بما يكفي لتغطية قاع صينية قياس طولها 10 بوصة. لفة العجين المتبقية في حبل ، تتسطح مع دبوس المتداول وخط جانبي المقلاة. حيث يلتقي الجزء السفلي من الجانبين ببعض الماء والضغط من أجل الإغلاق.
- يجب أن يتم ختم القشرة بحيث يكون هناك تسرب قليل أو معدوم. استخدم قليلاً من الزبدة الباردة بين المقلاة والعجين لمساعدتها على البقاء منتصبة وبناء الجوانب بحيث تكون أكثر سمكًا في القاع ، وأرق في الأعلى.
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
جعل ملء
- تغلب على بياض البيض حتى تصلب. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير ، اخلط الكوارك مع كوب سكر واحد حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يضاف الزيت و 3 صفار البيض ويخلط جيدا. إضافة الفانيليا أو بذور الفانيليا الفول إذا استخدام والحليب. فاز حتى توزيعها بالتساوي. أضعاف في بياض البيض المحفوظة حتى مجتمعة فقط. صب الحشوة في القشرة.
- أخبز على الرف الثاني من الأسفل لمدة 50 إلى 60 دقيقة. لا تفتح باب الفرن حتى آخر 10 دقائق. سوف ترتفع الكعكة وتصبح مقاومة لللمس. لا تصاب بخيبة أمل عندما تسقط هذه الكعكة قليلاً عندما تبرد - يفترض أن تكون.
- عندما تنتهي الكعكة ، أطفئ الفرن وافتح باب الفرن واسمح للكعكة بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة في الفرن.
- إزالة والتبريد حتى التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 254 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 132 مجم |
| صوديوم | 143 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 5 غرام |