إذا كنت تحب رقائق البطاطا المملحة والملحية ، فستحب هذه الأجنحة المنعشة. أضيفي لمسة من الفلفل الحار إلى التتبيلة لزيادة درجة حرارتها. يتم تقديم هذه الأجنحة مع صلصة جبنة الماعز اللذيذة. ومع ذلك ، إذا لم تكن من محبي جبن الماعز ، فاستخدم الجبن الأزرق أو الفيتا المفتت بدلاً من ذلك.
ماذا ستحتاج
- 3 جنيه / 1.4 كجم أجنحة دجاج
- 1 3/4 كوب / 420 مل الخل المقطر
- 1/4 كوب / 60 مل خل التفاح
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- 3 ملاعق طعام / 45 مل ملح البحر
- 1 ملعقة طعام / 15 مل مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة شاي / 10 مل فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق الثوم
- لصلصة الغمس:
- 1/4 كوب / 60 مل من جبن الماعز الناعم (استخدم الجبن الأزرق أو الفيتا إذا كان مفضلاً)
- 1/2 كوب / 120 مل لبن زبادي كامل اللبن (ليس يوناني)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من خل النبيذ الأبيض
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 سكر محبب
- 1/4 ملعقة شاي / 1.25 مل ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من الفلفل الأبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين مكونات التتبيلة. تأكد من أن الملح قد تذاب في المكونات السائلة. إزالة 1/2 كوب من ماء مالح وتوضع جانبا لاستخدامها كقديس لاحقا.
- ضع الأجنحة في كيس (أكياس) من البلاستيك يمكن غلقها وألصق ما تبقى من الصلصة فوقها. تأكد من مغمورة جميع الأجنحة. ختم كيس والسماح للتنظيف في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات.
- بينما تنتشر أجنحة ، وإعداد صلصة التغميس. يُمزج الزبادي مع زيت الزيتون والخل والثوم وملح السكر والفلفل الأبيض. طعم محتوى الملح وإضافة المزيد إذا لزم الأمر. أضعاف في قطع جبن الماعز. زبدية الغطاء مع غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة. اخرج من الثلاجة حوالي 15 دقيقة قبل أن يحين موعد خدمة الأجنحة.
- تحضير شواء الفحم. ضع الأجنحة على الشواية واطهيها لمدة ساعتين بسعر 250 فهرنهايت (120 درجة مئوية). بدوره من وقت لآخر أثناء عملية الطهي. أفرزت الأجنحة ذات التتويج المحفوظة بعد أول 30 دقيقة من وقت الطهي ، كرر العملية مرة أو مرتين خلال الساعة الأولى. لا تلصق بعد ذلك. هذا سيسمح للأجنحة بأن تنعش بشكل جيد على الشواية.
- مرة واحدة الأجنحة لونها بنيا ذهبيا ، لها هشة لطيفة لهم ووصلوا إلى درجة حرارة داخلية بين 175 فهرنهايت إلى 185 فهرنهايت ، وإزالة من الحرارة وتقديم مع صلصة التغميس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 881 |
| إجمالي الدهون | 54 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 243 ملغ |
| صوديوم | 4،667 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 78 جم |