هذه وصفة بسيطة ولذيذة لحم الخنزير المشوي الخاصرة . من المؤكد أن هذا التتبيل المستوحى من البحر الأبيض المتوسط سيجعل هذا الطبق مذهلاً لأي مناسبة.
ماذا ستحتاج
- 1 الخاصرة لحم الخنزير (العظم ، مقطعة إلى 3 شرائح كبيرة)
- للمارينيد:
- 1/3 كوب / 80 مل زيت زيتون
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل بقدونس (مجففة)
- 1 ملعقة طعام / 15 مل اوريجانو (مجففة)
- 2 ثوم (قرنفل ، مفروم)
- 1/2 / 2.5 مل ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود (الخشنة والأرضية)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع شرائح لحم الخنزير في طبق زجاجي ضحل. يُمزج مكونات النقع ويُسكب الخليط فوق لحم الخنزير. طبق الطبق مع غلاف بلاستيكي و ضعه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات.
2. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة. إزالة لحم الخنزير والتخلص من ماء مالح. ضع لحم الخنزير على الشواية واطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق على كل جانب مع درجة حرارة داخلية من 155 إلى 160 درجة فهرنهايت للحصول على عمل جيد.
3. عندما يتم طهي لحم الخنزير بالكامل ، قم بإخراجه من الشواية ، واترك اللحم لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 152 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 14 ملغ |
| صوديوم | 212 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 6 ز |