يتم طهي هذه البطاطس المحمصة مع لحم الخنزير والبصل والتوابل ، لتناول وجبة واحدة في طبق واحد كل يوم.
يتم الجمع بين شرائح البطاطا المقلية ومكعبات لحم الخنزير في هذا الطبق اللذيذ. يتم تحميص المكونات لأول مرة ، ثم يتم دمجها في طبق للخبز ويتم تحميصها إلى درجة الكمال. أنا أحب هذا الطبق مع البصل ، ولكن يمكنك بالتأكيد جعل من دون البصل.هذا طبق دسم ، ترابي ، اختيار ممتاز لتناول الإفطار ، الغداء ، أو العشاء ، وهي طريقة لطيفة لاستخدام لحم الخنزير متبقية.
ماذا ستحتاج
- 3 إلى 4 ملاعق طعام زيت زيتون أو زيت الكانولا أو شحم الخنزير أو دهن البط
- 2 باوند بطاطس ، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح 1/4-inch *
- 12 إلى 16 أونصات لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات 2/1 بوصة **
- 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح وشرائح رقيقة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُذوّب أو تُسخّن 3 ملاعق كبيرة من الدهن في قدر كبير من الحديد الثقيل أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. تُضاف شرائح البطاطس وتُطهى ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح طرية اللون وتُطهى جزئيًا. إزالتها إلى وعاء كبير وتوضع جانبا.
- يُضاف لحم الخنزير والبصل إلى المقلاة ويواصل الطهي مع التقليب حتى يصبح البصل شفافًا وبنيًا خفيفًا ويبدأ لحم الخنزير بتكوين قشرة بنية اللون في الأماكن. إذا لزم الأمر ، إضافة ملعقة كبيرة من الدهون إلى المقلاة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- الشحوم طفيفة أو زيت كبير أو وعاء الخبز ، حوالي 2 1/2 إلى 3-quart.
- نقل مزيج لحم الخنزير والبصل إلى وعاء مع البطاطس. رشّي البقدونس المفروم الطازج ، والملح الكوشر ، والفلفل ، واقليه بلطف لمزج المكونات جيدًا.
- نقل الخليط إلى طبق الخبز أو المقلاة كبيرة مدهون بخفة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طريّة ولطيف اللون.
* استخدمت البطاطا ذات البشرة الحمراء ، غير مقشور. سوف البطاطس Russet أو الذهب يوكون تعمل جيدا ، مقشر أو غير مقشر.
** استخدم بقايا لحم الخنزير المقطّع أو قطعة من لحم الخنزير المقطّع المقطّع المركزي لصنع هذا الطبق.
نصائح الخبراء
- لمزيد من الألوان والنكهات ، أضف حوالي 1/2 كوب من الفليفلة الحلوة الحمراء أو الخضراء إلى المقلاة مع الثوم.
- أضيفي شريحة أو شريحتين إلى المقلاة بالبطاطس.
- احذف لحم الخنزير واستخدمي 1/2 إلى 2 كوب من بقايا لحم الخنزير المشوي أو اللحم البقري في الوصفة. أضفها إلى المقلاة مع الثوم وطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
قد يعجبك ايضا
شيدر البطاطا الاتحاد الافريقي غراتين مع لحم الخنزير
بطاطس طباخ بطيئة مع لحم الخنزير
البطاطس الصدفية مع لحم الخنزير
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 278 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 43 ملغ |
| صوديوم | 1،168 ملغ |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 17 ز |