الملفوف الأحمر ولحم الخنزير شركاء طبيعيين. حلاوة الملفوف تكمل حقا النكهة اللذيذة من لحم الخنزير المشوي في هذه الوصفة الرائعة والبسيطة.
يمكنك استخدام الملفوف الأخضر في هذا الطبق ، لكن الملفوف الأحمر أجمل بكثير ، وهو يتذوق أحلى قليلاً من الكرنب الأخضر. يضيف السكر البني ، والخل ، والزعتر نكهة رائعة إلى اللحم والخضار في هذا الطبق. هذه الوجبة كلها عطرة جدا. عندما تأتي إلى المنزل بعد العمل سوف يميل شهيتك.
تأكد من أن تختار لحم الخنزير الكتف لحم الخنزير لهذه الوصفة ، وليس لحم المتن لحم الخنزير. سوف يصبح لحم المتن أوفيركوكيد جداً إذا تم إعداده على هذا النحو. إذا كنت غير متأكد ، فاطلب من الجزار المساعدة في اختيار اللحم.
لأن هذه وصفة دسمة ، يجب عليك اختيار أطباق جانبية خفيفة أو تقديم الطبق على بعض الخبز الطازج. فاكهة طازجة ، مفرومة ومقطّعة مع بعض عصير الليمون وقليل من العسل ستكون لذيذة على الجانب ، أو تحتوي على بعض الفاصولياء الخضراء أو الهليون. قدمي بعض اللفائف ، إما لفات العشاء أو الكعكات اللذيذة ، على الجانب أيضًا. للحلوى ، بعض الكعك أو فطيرة التفاح تقدم مع آيس كريم البقان بالزبدة. أو اختر الحلوى المخبوزة مثل التفاح هش .
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب
- ملفوف أحمر (مفروم أو مفروم)
- 1 بصلة (مفرومة)
- 5 فصوص من الثوم (مفروم)
- 2/3 كوب سكر بني
- 2/3 كوب خل عصير التفاح
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3-4 باوند
- لحم العظم لحم الخنزير الكتف المشوي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط الملفوف والبصل والثوم والسكر البني والخل والزعتر في طباخ بطيء من 4 إلى 5 لتر.
- رشش لحم الخنزير المشوي مع الملح والفلفل والبني في زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة ، حوالي 5-6 دقائق إجمالاً ، وتحول حتى يصبح لونه بنيًا. (ليس عليك أن تضع لحم الخنزير باللون البني إذا لم تكن ترغب في ذلك ؛ في هذه الحالة ، رشها فقط بالملح والفلفل وضعيها في المشروب فوق الخضروات). أضف حوالي 1/4 كوب من الماء إلى المقلاة لإزالة المرقات ، وكشط الجزء السفلي من المقلاة. إضافة هذا السائل إلى crockpot.
- ضع لحم الخنزير في وعاء الطهي البطيء فوق الخضروات. تغطية ، ويطهى على منخفض لمدة 7-8 ساعات أو حتى يسجل لحم الخنزير على الأقل 145 ف.
- إزالة لحم الخنزير من crockpot. غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقسيم للخدمة مع خليط الملفوف.