هذا الطبق الجانبي المصنوع من الكرنب الأحمر الحلو والمطحون ، المعروف باسم czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah) ، يجتمع في لمح البصر ، خاصة إذا كنت تستخدم طعامًا المعالج لأجاد الملفوف والبصل.
الملفوف الأحمر أحلى من الملفوف الأخضر أو الأبيض ويحتفظ بلونه اللامع حتى بعد طهيه. إنها متاحة على مدار السنة وعادة ما تكون عملية شراء غير مكلفة. يذهب إلى حد كبير مع أي طبق ولكن هو المفضل مع لحم الخنزير ولحم الخنزير والسجق .
ماذا ستحتاج
- 1 (3 باوند) رأس أحمر الملفوف ، غسلها ، المجففة ، محفور ، وتمزيقه
- 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الكانولا
- 1 كوب ماء
- 4 ملاعق طعام من النبيذ الاحمر
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير أو فرن هولندي ، قم بطهي الملفوف والبصل في الزبدة أو الزيت على نار متوسطة حتى ينهار ، حوالي 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الماء ، الخل ، السكر البني ، الفلفل ، والملح حتى يذوب السكر. أضف إلى خليط الملفوف. اجلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
- استمر في الطهي ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم طهي الكرنب ، حوالي 15 دقيقة. برد بين عشية وضحاها لتحسين نكهة. يتجمد جيدا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 149 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 46 ملغ |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 3 جم |