قد لا يكون الدخن شائعًا مثل الشعير أو كونه عصريًا مثل الكينوا ، ولكنه بالتأكيد يستحق فرصة لكسب مكان في مخزون الطهي كغذاء أساسي صحي وسليم ومستقر. وإليك طريقة واحدة لإعداد الدخن في الخضروات مثل برغر الفطائر بسرعة وببساطة.
هذه الوصفة هي فطيرة الدخن الأساسية ، لذلك قد ترغب في التوابل بها قليلاً. ترفعهم قبالة مع السالسا؟ إضافة التوابل المكسيكية مثل مسحوق الفلفل الحار والكمون. استخدامها لبرغر الخضروات؟ أضف بعض التوابل "اللحم المفروم" مثل الفلفل الحلو أو فرك الشواء.
مثل الطهي مع الحبوب الكاملة؟ أنا أعلم أنني أفعل! إنها متعددة الاستخدامات ، وإذا كنت تشتريها بكميات كبيرة ، فهي صفقة! وبطبيعة الحال ، أنا أحب التسوق بالجملة ! وهنا بعض الحبوب الكاملة أكثر صحية في محاولة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الدخن
- 3 أكواب ماء
- ملعقة صغيرة من الزيت
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة صغيرة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 3/4 كوب طحينة (أو زبدة الفول السوداني)
- 1 ملعقة طعام صلصة صويا (أو تاماري للحفاظ عليها خالية من الغلوتين)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُنضج موقد الدخن في الماء المغطى حتى يتم طبخ الدخن خلال حوالي 45 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة ، سخن البصل والثوم في ملعقة صغيرة من الزيت لبضع دقائق ، حتى يصبح البصل طرياً.
- أطفئ الحرارة ، وأبقِ المقلاة على الموقد ، وأضف الدخن المطبوخ والطحينة أو زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والملح. حرك المزيج جيداً وتأكد من صهر الطحينة أو زبدة الفول السوداني ودمجها جيداً.
- سخن الفرن إلى 350.
- شكل الدخن في الفطائر ، حوالي 1 بوصة سميكة. يجب أن يكون لديك حوالي ستة فطائر.
- توضع على صينية خبز وتخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح صلبة من الخارج وخفيفة البنية. يمكن أيضا الفطائر الدخن لي عموم المقلية في قليل من النفط لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، إذا كنت تفضل ذلك.
اقتراحات التقديم:
- خدمة الفطائر الدخن مثل دخول اللحوم ، وتصدرت مع المرق وجانب من البطاطا المهروسة والفاصوليا الخضراء.
- استخدام الفطائر الدخن والبرغر الخضروات أو الحشو ساندويتش.
- مثل الطعام الشرق أوسطي؟ استبدل الفلافل بالفطائر وتقدم مع صلصة الطحينة والبيتا والحمص.
- أطلبيها مع السالسا والفاصوليا السوداء والجبن المبشور لتناول وجبة مستوحاة من المطبخ المكسيكي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 241 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 313 مجم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |