يعد القلي أو التّبيلة طريقة مفضّلة لطبخ وأكل الرنجة المدخنة في منطقة الكاريبي.
سمك الرنجة المدخن في منطقة البحر الكاريبي هو الشفاء بالملح وتدخينها للحفاظ عليها. يشبه السمك المالح المصنوع من سمك القد.
واحدة من الاختلافات الرئيسية عند طبخ هذين العلاجين من الأسماك هو أن سمك الرنجة المدخنة لا يحتاج إلى نقع ليلاً للتخلص من الملوحة. عادة ، ما بين 5 إلى 10 دقائق يغلي الخدعة.
عندما يتم إعداد سمك الرنجة المدخنة بهذه الطريقة ، يمكن تناوله مع الأرز ، والخبز ، والخبز ، روتي أو الزلابية . إنه يقدم طبق غداء أو عشاء رائع.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات شرائح سمك مدخن
- 2 ملاعق طعام زيت محلى مثل الكانولا أو الخضار
- 1/2 كوب مكعبات البصل
- 1/2 كوب مكعبات الطماطم
- فلفل حار مفروم حسب الذوق
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
- 1/2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 2 بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة وأبيض وأخضر
كيف اعملها كيف اصنعها
تُضاف شرائح سمك الرنجة المدخنة إلى مقلاة مع ماء للتغطية. اجلب ليغلي. يغلي لمدة 5 دقائق ويصفى جيدا. اجلس جانبا.
عندما تبرد بشكل كافٍ ، قم بتقطيع الأسماك إلى قطع صغيرة ووضعها جانباً.
أضف الزيت إلى المقلاة والحرارة.
إرم في البصل وتقليها حتى تصبح شفافة.
يُضاف الطماطم والفلفل الحار والثوم والزعتر ويستمر المزيج لمدة دقيقة واحدة.
يُضاف السمك المسلوق والمصفّى ويُقلب ويُمزج ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف عصير الليمون والبصل الأخضر ويُحرَّك من النار.
- قدميها على الفور أو في درجة حرارة الغرفة.
يقدم الرنجة المدخنة مع هذه الجوانب
- الكعك الكاريبي المقلي وصفات : الكعك المقلي هو في الواقع عجين مقلية ، غير مخبوزة ، وخدم كمصاحبة العديد من الأطباق الكاريبية مثل أسماك الملح والرنجة المدخنة.
- الكاريبي Roti Recipe : هذا الطبق المستوحى من الهند هو عبارة عن خبز مسطح بسيط يحتوي على ثلاث خطوات سهلة فقط - يعجن العجين ، ويترك العجين ، ويطهى العجين.
- فطيرة الزلابية الكاريبية وصفة : هذا الزلابية هو مرافقة جيدة للأسماك المالحة وبأي وجبة الكاريبية الأخرى بما في ذلك الرنجة المدخنة. عندما تصبح أصغر في الحجم ، يمكن إضافة الزلابية إلى الحساء أو تقدم مع الحساء.
- الأحكام الكاريبية الأرضية : في منطقة البحر الكاريبي ، تُعرف الخضراوات الجذرية بالأحكام الأساسية. البطاطا الحلوة ، الكسافا (يوكا) ، إيدوز ، تانيا واليام هي خضروات جذور الكاريبي الشهيرة. في حين لا تزرع النباتات و potfruit في الأرض ، فإنها تعتبر في كثير من الأحيان أحكام الأرض لأنها مطبوخة مع الخضروات الجذرية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 348 |
إجمالي الدهون | 25 جم |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 41 ملغ |
صوديوم | 491 مجم |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 12 جم |