01 من 08
بيرة الفاكهة المصنوع في الصيف يحتسي
غيتي صور لقد ولت فاكهة فاكهة البارحة: المشروبات السكرية والحلوية الشائكة لإرسال مشروب في صدمة السكري. يتطلع مستهلكو البيرة اليوم إلى ما هو أبعد من بيرة الفاكهة الحلوة المتداعية التي كانت شائعة جدا منذ عقد أو اثنين من أجل منتجات أكثر جفافاً وأكثر نقاءً.
بدأت موجة فواكه الفاكهة الأمريكية الحديثة بمحاولة متواضعة لاستكمال القفزات الحمضية (مثل Citra و Cascade وغيرها) التي احتضنتها العديد من مصانع الجعة في الساحل الغربي. على سبيل المثال ، كان Grapefruit Sculpin IPA من Ballast Point أحد هذه البيرة التي قادت الحزمة ، مما أدى إلى ظهور مجموعة من وكالات IPA الجافة والمفعمة بالاحمرار ، من مجموعة كبيرة من المعجبين.
الآن ، تتوسع مصانع البيرة لتشرب جميع أنواع الفاكهة في البيرة ، وذلك باستخدام العصير أو المستخلص لرفع أوراق الفاكهة الموجودة بلطف عن طريق توليد القفزات والخميرة. وتضفي لمحاتها الرقيقة والمفعمة بالحيوية جواً مثالياً للطقس الدافئ. اطلع على العناصر السبعة التالية التي تبعث على الفواكهة ، والتي يجب تناولها في الصيف:
02 من 08
غرين فلاش باشن فروت كيكر
تخمير فلاش الأخضر لا شيء ينطلق يوماً من الصيف يشرب مثل بستان القمح الأخضر الجديد ، والمصنوع من شاي الفواكه العاطفة وعصير فاكهة العاطفة. إنه علاج استوائي خفيف ومتوازن بلمسة من استرات الخميرة البلجيكية. وعلى الرغم من أنك تقسم أن هذه البيرة لاذعة قد تم تخميرها بلمسة من العصيات اللبنية ، فإن المذاق اللذيذ للبيرة يأتي مباشرة من فاكهة العاطفة نفسها ، مما يجعلها تقضي على فطيرة عطش رائعة. وأفضل ما في الأمر أنه متوفر الآن في العلب ، مما يجعل الجعة أكثر قابلية للنقل من اختيارك للواجهة البحرية.
03 من 08
Elysian Superfuzz الدم البرتقالي بالي
Elysian تخمير وقد ألقى عدد قليل من مصانع الجعة قبعتها في حلقة الدم البرتقالية ، وبذل قصارى جهدها لخلط الفواكه الحامضة الشديدة مع النكهات المماثلة. لكن قلة منها تفعل ذلك مثل إليسيان ، مصنع الجعة في سياتل الذي ربما يكون مشهوراً بأكثر وكالات IPA في الساحل الغربي. لا تمتلك Superfuzz نفس اللقمة المريرة لـ Space Dust أو The Immortal (وهما من مخلوقات Hire الرائدة في Elysian) ، ولكن القوارير الألمانية الشمالية والشلالات المتتالية المستخدمة موجودة بالتأكيد ، مما يوازن بين Citra و Amarillo الذي يردد الحمضيات البرتقالية.
04 من 08
كلب السمك رئيس Festina Pêche
Dogfish Head Brewing Berliner Weisse هو غائم ، لاذع (قد يقول البعض حامض) ، البيرة الألمانية منخفضة ABV مثالية للاحتفال في فصل الصيف. عند 4.5٪ ABV ، تأخذ دوج فيش هيد ستايل لمسة أقوى من سابقاتها الأوروبية (حوالي 3٪ تقليديا) ، لكن فستينا بيش اللذيذة ما زالت حساسة كما تأتي البيرة ، مع الكثير من الخوخ المنسوجة في رائحتها ورائحتها. نكهة دون أي حلاوة cloying (الخميرة والثقافات اللبنية أكل سكر الفاكهة حتى لا تضطر إلى). انها homerun آخر من مصنع الجعة المعروف على وجه التحديد لطمس الخطوط الفاصلة بين السوائل والفنون الطهي.
05 من 08
المؤسسين Rübæus
المؤسسين تخمير بالنسبة لأولئك الذين يحبون لمسة من السكر في بيرة الفاكهة الخاصة بهم ، فإن مؤسسي جامعة ميشيغان بروكنج يقومون بذلك مع الطبقة والأناقة. التوازن المثالي من الحلو والحامضة ، Rübæus بهم بسهولة أكبر بيرة التوت على الإطلاق من قبل مصنع الجعة الأمريكية. حتى أكثر صدمة من لونه الأحمر المشرق هو نكهة التوت الأصيلة ، وذلك بفضل العديد من التوت الطازج المستخدم في جميع مراحل عملية التخمير. سواء في الزجاجات أو العلب ، فإن السائل الناتج ينظف الحنك وينعش مثل شربات التوت. كن حذرا ، على الرغم من: النكهة الهائلة لهذا الشراب لا يقاوم يخفي 5.7 ٪ ABV - انها مخادعة بشكل خطير!
06 من 08
النصر قفص رادلر
انتصار تخمير بينما كنت على هذه الركلة السكر المتبقية ، تأكد من محاولة في قفص Cage Radler. ومن المعروف أن مصنع الجعة بنسلفانيا لتفسير البيرة بشكل جيد الألمانية بشكل لا يصدق ، وهذا الشراب هش ليست استثناء. تقليديا خليط من الجعة المتساوية وعصير الليمون المتلألئ ، يتم الترحيب بالرايلر في القرن الحادي والعشرين مع نهج أكثر جفافا وأكثر توازنا ، ولكن ليس بدون القليل من الحلاوة ونكهة الليمون. انها البيرة التمهيدية المثالية لصانع النبيذ ، أو لشارب البيرة تبحث عن تغيير وتيرة.
07 من 08
Ballast Point Mango Even Keel
الصابورة نقطة تختمر تخلق Ballast Point أشهى بيرة المانجو وأكثرها صالحة للشرب من أي وقت مضى لتتيح علبة الألمنيوم. عندما تضع الحاوية على شفتيك ، استعد لموجة من ثمار المانجو ورائحة الليمون لتغسلك. على الحنك ، وتوقع المزيد من المانجو والجريب فروت ، و mouthfeel هش للغاية خاصة (بالتأكيد ، جزئيا ، إلى ABV منخفض جدا من 3.8 ٪). يسير هذا المشروب السحري بنفس القدر في يوم صيفي حار مع ceviche أو آيس كريم الفانيليا (على الرغم من أنه ربما ليس كلاهما في نفس الطبق).
08 من 08
أوميجانج فرويسيون
بيرة Ommegang والبيرة الأخيرة في هذه القائمة صعبة للغاية لأنها تستحق البحث عنها. لا تتوفر منتجات Fruition حاليًا إلا في مصنع الجعة في بعض المناطق النادرة في مدينة نيويورك ، وهي أول إصدار لثمرة بيرة Ommegang. وتبدأ حياتها كمزرعة القمح الموزعة على الطريقة البلجيكية الموزعة على نطاق واسع في ويتي ، ثم يتم تخميرها بمانجو وكيوي وعصائر فاكهة عاطفية لإعطاء البيرة تورتة ، حافة فاكهة استوائية. والأفضل من كل ذلك ، يضيف القفص الجاف شخصية الحمضيات ويجفف المزيد من الجعة ، مما قد يؤدي إلى احتساء البيرة في نهاية الصيف.