المكون السري لقلي سمكة مدمرة جيدة حقا هو البيرة. استخدام البيرة الجيدة لأن الطعم سوف تبرز بالتأكيد. احرق حفنة - الجميع سيريد ثواني!
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 2 جنيه شرائح السمك (مختلطة من اختيارك ، وسمك القد ،
- سمك السلمون ، wahoo ، الحدوق ، وما إلى ذلك ؛ إزالة الجلد ، إن وجدت)
- 1 زجاجة بيرة (الجعة)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- لصنع الخليط ، قم بتنخل الدقيق في وعاء ، أو ضعه في وعاء وخفقه. تضاف ملعقتان من زيت الفول السوداني ، ثم يخفقان تدريجياً في البيرة. يجب أن يكون الخليط سميكًا وثقيلًا. اضربها جيداً للتخلّص من أي كتل ، فتبّل بسخاء بالملح والفلفل ، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك.
- سخّني كمية لا بأس بها من زيت الفول السوداني (حوالي 2 بوصة في العمق) في مقلاة كبيرة وعميقة وثقيلة القاع حتى تصل إلى 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).
- غمس قطعة السمك التي اخترتها في الخليط حتى يتم غمرها بالكامل ، ثم ارفعها للخارج واحتفظ بها فوق الوعاء لبضع ثوانٍ حتى يتسرب أي خليط زائد إلى الداخل. الآن قم بتخفيض الأسماك المحطمة إلى الزيت الساخن. قم بعمل هذه القطعة الواحدة في كل مرة ، إذا كنت تستخدم أجزاء كبيرة ، أو في مجموعات صغيرة لقطع صغيرة ، حتى لا تضغط على المقلاة.
- تقلى قطع كبيرة من السمك لمدة 4 إلى 5 دقائق ، وأصناف أصغر ، لمدة دقيقتين أو حتى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونقياً. أخرجه مع مقشدة السلك ، وانتقل إلى طبق دافئ مبطّن بالمناشف الورقية. أبقيهم دافئين بينما تقلى السمك المتبقي ، ثم تقدمه على الفور ، مع الكاتشب أو ربما بعض صلصة التارتار.
أكثر على واحدة من الوجبات البريطانية المفضلة - السمك والبطاطس .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 578 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 152 مجم |
| صوديوم | 563 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 56 جم |