ويحب جيورا شيموني تقديم هذا الليمون العشبي المخبوز في هلبوت كبديل للاحتفال بالأعياد البحرية (لباسه من خلال خدمة جرجير الطفل ذي الملابس الخفيفة) ، أو كطبق رئيسي في أمسيات السبت في فصل الصيف ، عندما يميل العشاء إلى تقديمه في وقت متأخر. ويلاحظ شيموني أنه يمكن استخدام سمكة بيضاء أخرى ، مثل سمك القد أو البلطي ، في هذه الوصفة بدلاً من سمك الهلبوت.
جعله وجبة: لتكمل الهلبوت دون التغلب على رائحة عشب حساسة ، والتأكيد على الأطباق الخفيفة ، لذيذ. يقدم مع السلطة الخضراء وهذا فارو مع الحمص المحمص التوابل والقرنبيط أو الكينوا مع الجرجير ، القرع والليمون والحمضيات . أنهى الوجبة مع الكرز بوربون كومبوت يقدم على كعكة زبدة الحمضيات .
حرره ميري روتكوفيتز
ماذا ستحتاج
- 4 (6 أونصة) شرائح سمك الهلبوت
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 2 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
- 1 1/2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم
- 1 1/2 ملعقة شاي ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الطبق الزجاجي الضحل مع ورق البرشمان ، وضع شرائح الهلبوت في الطبق في طبقة واحدة.
2. في وعاء صغير ، قم بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والريحان والملح والفلفل والثوم. اسكب الصلصة فوق السمك. غطاء والثلاجة لمدة 1 ساعة.
3. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). صب التتبيلة للخروج من الطبق. يُخبز السمك ، غير المغطى ، في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تتساقط الأسماك بسهولة باستخدام شوكة.
تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 653 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 191 ملغ |
| صوديوم | 270 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 74 جم |