تشيز كيك هي الحلويات الرائعة والمثيرة للإعجاب والتي يمكن تحضيرها ليوم أو يومين مقدما وحتى تبقى في الثلاجة. هذه النسخة الخالية من منتجات الألبان من الحلويات الكلاسيكية هي غنية ، دسم ويجلس فوق قشرة كوكي محلية الصنع بسيطة.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب وجبة اللوز
- 3/4 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب شراب القيقب أو العسل (إذا كان نباتيًا ، استخدم شراب القيقب)
- 1/4 كوب زيت
- 1/4 كوب محل محل محلول البيض
- 1/4 كوب زائد 2 ملاعق طعام من الماء الساخن
- 32 أوقية. الجبن الصويا (4 أحواض 8 أوقية) ، مثل Tofutti
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن حتى 375 واو. قم بخفة الزيت بحجم 10 إنش ، أو بدلاً من ذلك ، 6 قناني على شكل زنبرك. * ضع جانباً.
- اجعل القشرة. في وعاء صغير ، قم بخلط وجبة اللوز والدقيق الأبيض والقرفة والملح. في وعاء آخر ، قم بخلط الزيت والعسل حتى تمتزج بشكل جيد وتضاف إلى الخليط الجاف حتى تكوّن عجينة متفتتة قليلاً تماسك معاً.
- اضغط العجين في قاع عموم (ق) المعدة وثقب في عدة أماكن مع شوكة لمنع فقاعات من الارتفاع. اخبزيها لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح القشرة لونها بنيا ذهبيا فاتح اللون. ضعها على رف تبريد لتبرد قليلاً.
- يحضر الفرن إلى 400 ف.
- جعل ملء. في وعاء صغير ، قم بخلط مسحوق محلول البيض بالماء الساخن ، مع التحريك بسرعة بملعقة حتى يصبح الخليط ثابتًا وقاسًا قليلاً. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط كبير مع خلاط يد ، قم بخلط الجبن والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح رقيقًا ، حوالي 4 دقائق. إضافة في الخليط محل البيض واعتدوا بالضرب على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة أكثر. يضاف الخل ويخفق لمدة دقيقة أخرى بسرعة عالية.
- صب على ملء القشرة ، وتمهيد الأعلى مع ملعقة الإزاحة. أخبز في 400 فهرنهايت لمدة 5 دقائق ، ثم اسحب الفرن إلى 275 فهرنهايت ، وأخبزي لمدة 40 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لونها ذهبياً. اسمح بالجبن أن يبرد ثم قم بثلاؤه في الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من التقديم. (ملاحظة: من المستحسن فتح باب الفرن لمدة 3 دقائق تقريبًا لإخراج الحرارة عند هبوط الفرن. إذا كان الفرن ساخنًا جدًا لفترة طويلة جدًا ، فستنتفخ كعكة الجبن ثم تسقط.)
* في حالة إعداد ستة "كعكة الجبن" 4 ، اخبزيها عند 375 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 731 |
| إجمالي الدهون | 50 غ |
| الدهون المشبعة | 24 جم |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 143 مجم |
| صوديوم | 722 مجم |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 13 غرام |