إذا كنت تريد علاج حقيقي ، استخدم هذه الوصفة لصنع الكيمتشي المحشي (أو الكيمتشي). يُعرف هذا الطبق الذي يشتهر باسم أوي سوباجي باللغة الكورية ، ويصعب الحفاظ عليه على المائدة أو في الثلاجة ، لأنه محبوب جدًا للكوريين من جميع الفئات العمرية. ليس فقط هو الطبق الكامل من المفاجئة ، فرقعة ، وطبقات من النكهة ، ولكن يمكن أيضا أن تؤكل ooba sobaegi في نفس اليوم الذي جعله.
يعد الطبق وجبة رائعة إذا لم تأكل اللحم أو تريد خفض كمية اللحوم التي تتناولها بانتظام. بخلاف صلصة السمك التي هي جزء من قائمة المكونات ، انها نباتي تماما. وجميع الخضروات التي تشكل وصفة لها فوائد صحية. والجزر ، بالطبع ، مليء بالبيتا كاروتين ، في حين أن الفلفل الحار يمكن أن يساعد في الدورة الدموية. يقال الثوم لشفاء العدوى.
في هذه الأثناء ، يتم الإبلاغ عن الخيار للمساعدة في الرؤية ، وانخفاض خطر الاصابة بالسرطان وطرد السموم. ومن المعروف أن المعادن التي يحتوي عليها ، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيليكون ، هي معززات للجلد. لذلك ، إذا كنت تريد بشرة جميلة ، صحية ، متوهجة ، حتى تناولك للفاكهة. وأخيرا ، بسبب محتوى الماء من الخيار ، فإنها تساعدك على البقاء رطب.
ماذا ستحتاج
- 10 خيار كورية أو مخللة أو كيربي * ، مع قطع نهايات مقطوعة
- 1/4 كوب من الملح. إذا كنت تشاهد كمية الصوديوم لديك بسبب ارتفاع ضغط الدم أو حالة أخرى ، فقد تخفض هذا المقدار.
- 4 فصوص من الثوم مفرومة
- 1/2 كوب من كوشوكارو (فلفل حار)
- 1/2 كوب من الثوم المعمر الآسيوي ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 1/4 كوب من صلصة السمك أو السائل من صلصة المرق
- 1/3 كوب من الجزر المبشور
- ملعقتان كبيرتان من السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- يغسل الخيار.
- ضع نهاية الخيار على لوح التقطيع واقطع نصف الطول ، دون قطع حتى النهاية.
- تدوير الخيار وجعل قطع آخر دون المرور عبر النهاية ، بحيث يكون القطع الثاني عموديًا على الأول.
- املأ وعاءًا كبيرًا بالماء وأذوب ملح الكوب فيه.
- الخيار المغمور بالكامل في حمام الملح لمدة 30 دقيقة.
- في حين أن الخيار يتم تنقيبه ، اخلطي جميع المكونات الأخرى معًا في وعاء لعمل الحشوة.
- بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة الخيار من حمام الملح ولكن لا تشطف.
- ملء كل خيار بين الرماح المتصلة مع حشو حار (ولكن لا شطف وعاء).
- ضع الخيار بجانب بعضها البعض في وعاء زجاجي.
- ملء وعاء التوابل مع حوالي كوب من الماء ، وحل التوابل المتبقية في وعاء.
- صب السائل على الخيار حتى يتم غمرها تقريبا.
- تغطية مع غطاء ضيقة وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-12 ساعة.
- نقل الكيمتشي الخيار إلى الثلاجة.
* يمكنك العثور على الخيار الكوري الصغير في الأسواق الآسيوية. إذا كنت لا تستطيع العثور على خيار kirby ، يمكنك استخدام خيار آخر رقيقة البشرة غير مشدود.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 122 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 8،510 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |