الخضار الهندباء هي مغذية ومليئة بنكهة. البصل والثوم والتوابل نكهة هذه خضراوات الهندباء المطبوخة بسهولة. استخدم الخضار الهندباء المشتراة أو المختارة حديثًا في هذه الوصفة.
إذا كنت تخطط لاختيار خضار الهندباء الخاصة بك ، تأكد من اختيارك في منطقة لم يتم علاجها بمبيد حشري أو مبيد أعشاب. لا تنتقي على جوانب الطرق أو في المنتزهات حيث قد تكون المواد الكيميائية قد استخدمت للسيطرة على الأعشاب الضارة أو الحشرات.
إذا كنت تبحث عن طرق أخرى لاستخدام خضار الهندباء الطازج ، ففكر في أطباق الفاصوليا ، الحساء ، اليخنة ، والسلطات - فهي تقدم بديلاً لذيذًا عن السبانخ في سلطة السبانخ المقلية مع لحم الخنزير المقدد .
ماذا ستحتاج
- 1 باوند الهندباء الخضر
- 1/2 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 فلفل حار صغير جاف مجففة (بذور أزيلت ، سحق)
- 1/4 كوب زيت نباتي
- الملح والفلفل الأسود ، حسب الذوق
- مقبلات: جبنة بارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- تجاهل جذور الهندباء الخضراء. يغسل الخضر جيدا في الماء المملح. قطع الأوراق إلى قطع 2 بوصة.
- يُطهى الخضار في قدرٍ غير مغطىٍ بكميةٍ صغيرةٍ من الماء المملح حتى يصبح طريًا لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، سخن الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُقلى البصل والثوم والفلفل الحار مع التقليب حتى يصبح البصل شفافًا.
- استنزاف الخضر جيدا. يضاف إلى خليط الثوم البصل.
- تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- يقدم خضار الهندباء مع جبن البارميزان المبشور أو المبشور.
قد يعجبك ايضا
Kamara's Southern Greens and Pinto Beans
فريق Greens في أبريل مع Salt Pork أو Ham Hock
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 222 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 102 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |