تارتو طماطم الصيف هذه هي وصفة تارتو الطماطم مثالية عندما يكون لديك الكثير من الطماطم الطازجة ، في عبق الحديقة. وصفة تارت الطماطم هي واحدة من أكثر الأطباق طلبًا من العائلة والأصدقاء.
يتم صنع تارت الطماطم باستخدام أفضل وصفة طماطم صلصة طماطم مطبوخة مع البيض وجبنة البارميزان. يجعل لاذع لذيذ ومتعدد الاستعمالات. يقدم الحار مع السلطة هو طبق العشاء المثالي أو وجبة غداء خفيفة. الباردة على ما يرام في مربع الغداء ، أو حفلة أو طعام نزهة. أحب أن تزين اللاذع بالملح المعلب وبعض الزيتون الأسود ، لكن هذا اختياري.
اصنع الصلصة مع الطماطم الطازجة عندما تكون في الموسم ، وإلا فإن الطماطم المفرومة المعلبة تعمل بشكل جيد.
ماذا ستحتاج
- للمعجنات:
- 8 أوقية / 225 غرام من الدقيق العادي
- قليل من الملح
- زبدة 110g (أو للحصول على نسيج أفضل ، زبدة 55g وشحم الخنزير 55g ، مختلطة)
- لملء:
- 1 كمية من صلصة الطماطم الغنية الباردة (انظر أدناه)
- 3 بيض كبير جدا (ضجيج خفيف)
- 2 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- 50 جرام بارميزان طازج (مبشور)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- اختياري: سمك الأنشوجة المعلبة والزيتون الأسود للزينة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 375 ف / 190 درجة مئوية / غاز 5
- ضع الطحين والملح في وعاء معالج الطعام. أضف الزبدة و 2 ملعقة طعام من الماء البارد. يُمزج النبض حتى يتم دمج جميع المكونات في العجين ، ويُضاف المزيد من الماء إلى ملعقة صغيرة في كل مرة إذا لم يلتصق المزيج معًا ، ثم قم بإعادة النبض مرة أخرى. التفاف في غلاف بلاستيكي والراحة في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
- زبدة تارت لاذع بقياس 10 بوصة / 25 سم. قم بإفراغ المعجنات ، قم بإفراغ وطبق الطبق الحار والتأكد من أنه حتى في الأسفل والجوانب وليس هناك ثقوب. وخز قاعدة الطبق باستخدام شوكة. برد لمدة 30 دقيقة.
- غطّي المعجنات بقوالب الخبز المملّحة واملأها بالفاصوليا ، أو استخدمي الأرز طويل الحبة. يُخبز المزيج لمدة 35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً ، ثم يزيل المرق والفاصوليا أو الأرز ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. اترك حتى البرد تماما.
- في وعاء كبير للخبز ، أضيفي البيض والزبدة والبارميزان إلى صلصة الطماطم وامزجيها جيداً بملعقة خشبية ، ثم ضعي القليل من الملح وقليلاً من الفلفل الأسود. ضع الملء في علبة المعجنات. قم بتزيين الأنشوجة والزيتون في حالة الاستخدام - لاذع التورتة بدونها.
- يُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. يقدم مع أوراق الريحان الطازجة والسلطة الجانبية.
في الاندفاع ، يمكنك دائما تقديم صلصة الطماطم سريعة. ليس لديها عمق نكهة الصلصة المستخدمة في هذه الوصفة ولكنها تعمل بشكل جيد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 421 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 187 ملغ |
| صوديوم | 642 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 9 ز |