يقدم هذا الحساء اللذيذ والشهي مع خبز الذرة الطازج الساخن أو الخبز المقلي وسلطة خضراء بسيطة لتناول وجبة عائلية لذيذة. إنه مثالي لأي موسم ولكنه يقدم وجبة غداء أو عشاء دافئة ممتازة في الشتاء.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب شرائح الجزر
- 1/2 كوب شرائح الكرفس
- باذنجان متوسطان مقشران ومكعبان
- 1 فلفل أحمر ، مكعبات
- 12 إلى 16 أوقية من السجق الحار أو أنديل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 5 أكواب
- مرقة دجاج
- 1 يمكن (15 أوقية) الفاصوليا الحمراء الصغيرة أو الفاصوليا البيضاء ، واستنزفت
- 1 كوب من السبانخ المفروم أو اسكارول
- 2 علب (14.5 أوقية لكل منهما) مكعبات الطماطم مع السائل
- 1 ملعقة صغيرة
- توابل الكاجون أو الكريول
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ورقة داش اوريجانو
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُقلى البصل ، الجزر ، الكرفس ، الباذنجان ، الفليفلة الحلوة ، شرائح النقانق ، والثوم في زيت الزيتون حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح.
- إضافة مرق والفاصوليا والطماطم والخضر والتوابل.
- يترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حتى تصبح الخضروات طرية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 388 |
إجمالي الدهون | 11 جم |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 26 ملغ |
صوديوم | 791 مجم |
الكربوهيدرات | 53 جم |
الألياف الغذائية | 15 جم |
بروتين | 22 جم |