فبدلاً من مشاهدة الموز الذي ينضج في المطبخ ويضطر إلى التخلص منه عندما يصبح طرياً ، يقوم بتجميده عند نقطة النضج لاستخدامه مستقبلاً في الآيس كريم والعصائر والكعك والفطائر والحلويات. الإعداد بسيط والعملية بأكملها تستغرق وقتا طويلا. الموز المتجمد يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المخبوزة. أنها تعطي العصائر والملمس الغنية ، مثل اللبن ، وجلب جرعة كبيرة من البوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى للحزب.
صحيح أن قطع الموز يمكن أن تتجمع معاً في الفريزر وكل الموز المتجمد يصعب على معظم الخلاطات معالجته ، ولكن عند استخدام طريقة تجميد طبقة واحدة ، لا تلتصق قطع الموز معا. تظل فضفاضة حتى تتمكن من إخراج المبلغ الذي تحتاجه فقط. القطع هي الحجم الصحيح لتتماشى مع تناسق كريمي ناعم.
اختر الموز الناضج تمامًا. يجب أن تكون القشور صفراء بدون أي ظهور أخضر - فالتجمد لا يحسن طعم الفاكهة الناضجة. بعض البقع البنية على قشور جيدة ، حتى مرغوبة.
تحضير الفاكهة
- قشر الموز .
- ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻌﻬﺎ ﻋﺮﺿﺎً ﻋﺮﺿﻴﺎً إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻲ 1/2 و 3/4 ﻣﻦ ﺳﻤﻴﻚ اﻟﺸﺮاﺋﺢ.
تجميد طبقة واحدة
يضمن تجميد الطبقة الواحدة أن تبقى شرائح الموز منفصلة وسهلة المناولة.
- انشر قطع الموز في طبقة واحدة على ورقة الخبز أو على الألواح. الفضاء قطع الموز بحيث لا تلمس. تجميد الفاكهة ، وكشف ، لمدة 1 ساعة.
- بعد مرور ساعة ، لن يتم تجميد الموز بالكامل بعد ، ولكن سيتم البدء في التمسك بالورقة أو الطبق. أزح كل قطعة بتحريكها قليلاً إلى الجانب. هذه الخطوة اختيارية ، ولكنها تسهل نقل قطع الفاكهة لاحقًا.
- تجميد قطع الموز لمدة 1 ساعة إضافية لمدة تجميد الكلي من 2 ساعة.
نقل إلى حاويات الثلاجة
نقل الموز المجمدة إلى أكياس الفريزر أو الحاويات البلاستيكية أو حاويات الفريزر غير البلاستيكية. تسمية وتاريخ الحقائب أو الحاويات. يمكنك تخزين الموز في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر. ما زالوا آمنين للأكل بعد ذلك ، لكن نوعيتهم تبدأ في الانخفاض.
طرق لاستخدام الموز المجمدة
- يمزج الموز مباشرة مع الفريزر مع الحليب أو بديل غير الألبان والزبادي الصغير أو التوفو الحار . يمنح الموز المتجمد المربى ملمسًا رائعًا يشبه اللبن. لن تحتاج إلى إضافة مكعبات الثلج التي تطلبها بعض الوصفات.
- يمكنك أيضا استخدام الموز المجمدة لصنع الآيس كريم ، فطيرة كريم الموز ، وغيرها من الحلويات.
- ذابيد وقطعت ، يمكنك استخدام الموز المجمدة سابقا لصنع خبز الموز ، الكعك ، وغيرها من السلع المخبوزة.
- الموز الموزع جيد مثل الموز الطازج في الفطائر.