في يوم من الأيام ، بدلاً من الوصي المتواضع المكلَّف بكتابة الكلمات ، أريد أن أكون الشخص الذي تتمثل مهمته في اختراع الكلمات.
أقول ذلك لأنه كان من المفترض أن يكون من بين أكثر اللحظات إرضاءً في مسيرة هذا الشخص المهنية عندما أخذوا شيئًا مبتذلاً مثل "الشرب قبل العشاء" وجعله يبدو أنيقًا وصقلًا بإعطائه الاسم "apéritif" (نطق "ah-pair" -ee-TEEF ").
ولكن هذا هو بالضبط ما هو apéritif: كوكتيل أو مشروبات كحولية أخرى يتم تقديمها على وجه التحديد قبل الوجبة ، أو مع مقبلات صغيرة ، بغرض تحفيز أو إثارة الشهية.
أعني ، يمكن القول ما يثيره الشهية لمزيد من المشروبات. وبالطبع ، هناك الشرب الذي يحدث بعد تناول العشاء ، والذي ينتقل إلى حد كبير باسم ديجيستيف الرائع .
في الفكر الثاني ، كان الناس الذين اخترعوا هذه الكلمات يبلغ متوسط العمر المتوقع حوالي 45 سنة ، لذلك ربما سأبقي على الوظيفة التي أمتلكها.
أنا مازح ، بالطبع. Apéritifs هي شيء حقيقي ، ومهما كان رأيك في فكرة أن تناول مشروب بعد العشاء سيساعدك في عملية الهضم ، فإن الكوكتيل المصنوع بعناية قبل العشاء يمكن أن يحفز الشهية ويثيرها.
في رأيي ، المشروب الخفيف والشراب هو الشيء الوحيد لإحياء الحنك ، خاصة في الأمسيات الدافئة عندما تكون الشهية بطيئة بعض الشيء. وتشمل apéritifs النموذجية الشمبانيا أو الشيري أو الفيرماث أو البيرة. غالبًا ما يتم عرض المسكرات المصنوعة من اليانسون مثل ouzo أو anisette.
كلمة عن الفيرموث. نعم ، فرجينيا ، يمكنك شرب الخمر. إذا كنت تظن أن الفيرماث ليس إلا صفة تمتمة على حافة شاكر الكوكتيل الخاص بك بينما تصب في الجين ، فأنت على بعد نصف حق.
Vermouth هو في الواقع أحد المكونات في مارتيني. لكن المشكلة تكمن في أنه نظرا لاستخدامه في مثل هذه الكمية الضئيلة ، فإن معظم الناس ، الأمريكيين ، على أي حال ، ربما اعتادوا على شرب الخمر السيء. ولما لا؟ نحن نعيش في عصر "مارتيني القذرة" ، حيث كل ما تتذوقونه هو عصير الزيتون على أي حال.
وهذا أمر مؤسف ، لأن أحد أنواع الصلصة الحلوة على الصخور هو أحد المتع الحياة الرائعة.
لئلا ننسى ، vermouth هو النبيذ - كما هو الحال في ، من المفترض أن تشربه . لا تنطبق عليه مع شافطة مثل نوع من الصبغة.
لحسن الحظ ، فإن نيجروني ، وهو أبريتيف كلاسيكي ، يقوم بالعودة. مصنوعة من قطع متساوية من الجن والحلو الحلو وكامباري ، خدم على الصخور ومزخرف مع لمسة من قشر البرتقال ، و Negroni هو دليل على أن apéritifs يمكن أن تذوق جيدة مثل الأصوات الكلمة.
التحدي الرئيسي مع نغروني ، كما ألمح في وقت سابق ، هو أنهم لذيذون جدا ، يكاد يكون من المستحيل الحصول على واحد فقط. وبعد الثانية ، ليس من الواضح تمامًا من أين سيأتي العشاء ، خاصة إذا كنت الشخص الذي كان من المفترض أن يطهوها.
هنا هو 10 apéritifs كبيرة للعمل في حفل عشاء المقبل الخاص بك .