النبيذ المسحوق

كيفية صنع Gluhwein

قد تعرفه على أنه gluhwein أو glogg ، ولكن الترجمة المباشرة لما يسميه الفرنسيون أو vin chaud أو "wine hot" هي شيء ممتع جدًا تسميته أيضًا. من المؤكد أن هذا النبيذ الساخن يزيل القليل من الرومانسية والغموض التي تحيط بمشروب العطلة التقليدي هذا ، ولكنه يجعل الناس يضحكون ، وهذا ليس شيئًا.

تتوفر العديد من الإصدارات الجاهزة ، والحرارة فقط ، للبيع ، بالطبع ، وبعضها يعكس حتى الاختلافات الإقليمية بين العديد من المناطق في أوروبا حيث يميل وقت الكريسماس لإشراك البرودة في الهواء وتبحث النبيذ هو التقليد.

ومع ذلك ، فإن صنع النبيذ ذي النكهة المنزلية سهل جدًا ومن السهل التخصيص ، قد ترغب في تجربته:

  1. أولا ، سوف تصب زجاجة (750 مل) من النبيذ الاحمر الجاف * في قدر متوسطة الحجم.
  2. إضافة 6 فصوص كاملة ، 4 اليانسون نجمة بأكملها ، 2 العصي القرفة ، و 1/4 كوب السكر البني . قد تحتاج أيضا إلى استخدام 2 التوت العرعر و / أو 2 كبريت الهيل كذلك.
  3. ضع الخليط بالكاد على نار هادئة على نار خفيفة مع التقليب لإذابة السكر. على محمل الجد ، أنت تريد فقط أن تكون الفقاعات قد بدأت تتشكل على طول حواف المقلاة. الكثير من الفقاعات تعني الكثير من الحرارة ، والطهي بالحرارة من الكحول ، والذي هو أبعد ما يكون عن نقطة النبيذ ، ويمكن أيضا تغيير توازن النبيذ أكثر من اللازم فضلا عن ظهور مرارة غير مرغوب فيها في التوابل.
  4. في حين يسخن النبيذ قطع البرتقال 1 إلى شرائح (حوالي 1/4-inch سميك جيد) وإضافتها إلى النبيذ. ضبط الحرارة للحفاظ على لينمر لطيف جدا الذهاب و "نذهب" النبيذ لمدة 10 دقائق.
  1. صفي المزيج إلى أكواب وقدم ساخناً - لا تتردد في طبخ شريحة برتقالية مليئة بالنبيذ في كل كوب للحصول على تأثير دراماتيكي.

الاختلافات! النبيذ المسخن - حتى الغلوهوين الملائم أو الغراء التقليدي - له العديد من الاختلافات كما كان لديه صناع. لعب مع بعض النكهات أدناه (أو الخروج بنفسك!) لإنشاء نسختك الكمال من هذا المريح المفضل الطقس البارد:


* يحصل النبيذ على التوابل والسكر المضاف إليه مع تسخينه ، ولكنك ما زلت تشربه. من ناحية ، لا تكسر البنك بزجاجة رقيقة ، ولكن من ناحية أخرى ، تأكد من استخدام النبيذ الذي تريد أن تشربه على أي حال.