تقدم البطاطا الحلوة المحمصة وزبدة اللوز ومزيج من التوابل ، غطسة لذيذة وصحية ومفعمة بالحيوية. إنه بديل ممتاز لطبق الحمص ، سواء في النكهة أو المظهر. جربه على البسكويت أو رقائق البيتا ، أو اخدمه بمزيج من الخضار النيئة مثل عصي الجزر ، سيقان الكرفس ، الفجل المشذوف ، الأوتاد الرفيعة للشمر ، و / أو زهور القرنبيط والقرنبيط.
يمكن إجراء هذا الانخفاض الرائع قبل ثلاثة أيام ، فقط لاحظ أنه إذا تم تقديمه ، ستزداد نكهة ذلك الثوم المفروم من الثوم. يمكنك ترك الثوم أو تقليبه أو تقليب الثوم المفروم مباشرة قبل التقديم.
ماذا ستحتاج
- 1 بطاطس حلوة كبيرة
- 1 فص ثوم
- 1/4 كوب زبدة اللوز الخام (أو زبدة البندق أو الجوز من اختيارك)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن المدخن
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف
- ملح البحر داش (حسب الذوق)
- عصير الليمون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. افرك البطاطس الحلوة ونظفها في الفرن لتحميصها حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة ، حوالي 45 دقيقة. بدلا من ذلك ، يمكنك طهي البطاطس الحلوة في الميكروويف: كتكز البطاطا الحلوة في جميع أنحاء مع شوكة وميكروويف على زيادات تصل إلى 1 دقيقة حتى تصبح البطاطس الحلوة على طول الطريق ، حوالي 6 دقائق.
- عند الانتهاء من البطاطا الحلوة ، اتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح باردة بما يكفي للتعامل معها ، على الأقل 30 دقيقة (سيسمح هذا أيضًا بطاطا حلوة المايكروفيد بإنهاء الطهي بالتساوي). إزالة القشرة وتجاهلها (يجب أن ينزلق القشر على الفور ، لكن سكين التقشير سيعتني بأي بقع قاسية) وتضع البطاطا الحلوة المقشرة المحمصة في معالج الطعام. نبض بضع مرات فقط لبدء كسر البطاطا الحلوة إلى أسفل.
- قشر وزيج الثوم وأضفه إلى البطاطا الحلوة. نبض الجمع. أضيفي زبدة اللوز ، والفلفل الأحمر المدخن ، والفلفل الحار ، إلى البطاطا الحلوة. دوامة ، كشط جوانب الوعاء مع ملعقة حسب الضرورة للحفاظ على الخليط معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يضاف الملح وعصير الليمون إلى المذاق (على الأقل نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من عصير الليمون وما يصل إلى ضعف كل منهما ، حسب ذوقك). نقل الخليط إلى وعاء تقديم. قدميها على الفور أو غطها لمدة 3 أيام.
ستجد بعض الوصفات الأخرى بالأسفل ، أو جرب Romesco Sauce ، التي تعمل تمامًا مثل الغمس أو Aioli .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 133 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 20 ملغ |
| صوديوم | 44 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |