سمك باس البحر

يعتبر Sea Bass أحد الأسماك الأكثر شعبية ، إلا أن معظم الأسماك التي يشار إليها باسم Bass Bass ليست في الواقع Bass. قد يرفض العلماء فكرة أن هذه العائلة السائبة من الأسماك ، رغم أنها ليست مرتبطة بالضبط ، جميعها لها خصائص مشابهة. بالنسبة لنا ، ما تشترك فيه هذه الأسماك هو ما هو مهم. هذا يسمح لنا القدرة على استخدام مجموعة واسعة من الأسماك لصفة واحدة أو سمكة واحدة للعديد من الوصفات .

يقال إن سمك القاروس هو سمكة مائية مالحة قليلة اللحم وهي مناسبة لمعظم أنواع الطبخ.

باس البحر الأسود وباس مقلم باس صحيح. في الواقع ، يعتبر White Sea Bass نوعًا من الأسماك يطلق عليه اسم Drum ، وهو ليس في الحقيقة Bass. ما يقرب من منقرضة ، ولكن شعبية جدا باس البحر التشيلي هو في الواقع أسماك باتاغونيا. لا شيء كنت تأمر من القائمة. عملاق البحر باس هي مجموعة. على أي حال، يمكنك الحصول على هذه الفكرة. أولئك الذين يقومون بالأكل حقا لا يهتمون كثيرا بالأسماء العلمية. إذا كان طعمها مشابهاً ، فإن الطهاة متشابهة ، وتبدو متشابهة ، ثم إنها Sea Bass. الآن هذا المنطق.

Sea Bass رائع على الشواية. بطبيعة الحال ، لا تزال القواعد الأساسية للسمك المشوي تنطبق. ابدئي بشواية جيدة وغنية بالزيت ونظيفة. عندما تبدأ الأسماك بالالتصاق ، تصبح مشكلة ، خاصة الشرائح التي لا تتجمع مع شرائح اللحم. أيضا ، تجنب overcooking بك Sea Bass ، مع التأكد من عدم تجفيفه.

كن على علم بأن السمك سوف يلتصق قليلاً بالشواء. يحتوي Sea Bass على نكهة خفيفة ولذيذة. حاول ألا تتغلب على الخاصية الطبيعية للأسماك ، على الرغم من أنني أوصي على الأقل باستخدام فرشاة خفيفة من الزيت فوق السمك لإبقاء التوابل في مكانها. يتم عمل السمك بمجرد أن يصبح اللحم معتمًا تمامًا من خلال الوسط والرقائق بسهولة باستخدام الشوكة.

هذا يعني أنه إذا أخذت شوكة إلى وسط السمكة ورفعت اللحم بشكل بسيط ، فسيكون لونه متساوٍ حتى من خلاله ولن يتماسك معًا.

يعتبر Sea Bass من الأسماك الرائعة للعديد من الأطباق. مشوي ، لديه نسيج جميل ونكهة رائعة ، مما يجعلها مثالية لكل شيء من سندويشات التاكو الأسماك إلى السلطة. Sea Bass هو السمك المكافئ لثدي الدجاج . إذا كنت تريد حقاً سمكة مغمورة ، فابحث عن باس البحر الأسود أو الأحمر. في كلتا الحالتين ، يمكنك استخدام Sea Bass كوجبة في حد ذاتها أو كحساء اللحم في أي من الأطباق المفضلة لديك.