إن طبق التونة الكلاسيكي هذا هو خليط كلاسيكي من التونا ، والشعرية ، وصلصة محلية الصنع (لا شوربة!). أنا تستخدم البازلاء المجمدة إذابة المجمدة في هذا الطبق ، ولكن لا تتردد في استخدام الخضروات المختلطة المجمدة طهي خفيف أو مزيج البازلاء والجزر.
يُقدَّم طبق خزفي التونة المعكرونة مع سلطة مقلي أو طماطم وخيار مقطعة طازجة.
إذا لم تكن من عشّاق الفطر ، اتركيه خارجًا ، أو اشرب بعض البصل أو الكرفس لتحل محلها.
أنظر أيضا
من السهل التونة المعكرونة خبز
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات الشعرية البيض واسعة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 8 أونصات شرائح الفطر
- 4 ملاعق طعام
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب مايونيز
- 1 1/2 كوب من البازلاء المجمدة (إذابة)
- علبتان (5 إلى 6 أونصات لكل منهما) سمك التونا (ينضب ويقشّر)
- وتتصدر:
- 1 1/2 كوب
- فتات الخبز الطازج
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). زبد بخفّة [توو-توو] خبز صينية أو رذاذ مع
- طهي النودلز في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة. صفيها في مصفاة واشطفها تحت الماء الساخن.
- في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. اطبخي الفطر المقطّع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم طرياً ، ثم حركي الدقيق. يُطهى المزيج لمدّة دقيقة إلى دقيقتين. قم بإضافة الحليب تدريجياً واستمر في الطهي مع التحريك حتى تصبح سميكة. أضيفي المايونيز والبازلاء المجمدة والتونا وشرائح البيمينتو. احضري إلى نار هادئة واستمري في الطهي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- يُمزج خليط الصلصة مع المعكرونة وتُخلط لتخلط المكونات جيدًا. تتحول إلى صحن الخبز المعدة.
- في وعاء صغير ، قم بخلط فتات الخبز مع الزبدة المذابة. يرش فوق خزفي.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح الطبق الشامبانيا شامخًا.
* نصائح الخبراء
عندما يصبح الخبز رغيفًا قليلاً ، يُمزقه إلى قطع ويُعالج في معالج الطعام حتى يتم طحنه بشكل دقيق. قم بتجميد الفتات في حقيبة تخزين الطعام واستخدامها عند الحاجة إلى الأوعية المقاومة للحرارة أو الأطباق الأخرى التي تدعو إلى فتات الخبز.
للحصول على فتات الخبز المحمص ، قم بتفكيك الفتات على صفيحة خبز منزوع الدهن ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً بحجم 325 F (165 C / Gas 3) لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة ، حتى يصبح اللون البني ومقرمشًا. انظر كيف تصنع فتات الخبز المحمص بسهولة لأفكار النكهة.
الاختلافات
- استبدال حلقات البصل المقلية الفرنسية أو رقائق البطاطا لتتصدر شرائح الخبز بالزبدة.
- بدلا من الفطر ، يقلي 1/2 كوب من شرائح رقيقة الكرفس أو مزيج من الكرفس مع 1/4 كوب من البصل المفروم.
- يُضاف كوب من الجبن المبشور إلى الصلصة السميكة قبل إضافة المايونيز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 685 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 1،181 مغ |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 28 غرامًا |