هذه الوصفة لخلطات البطاطا التشيكية أو bramborove knedliky ze studenych brambor مصنوعة من البطاطس المهروسة الباردة وغير المألوفة . هناك أنواع مصنوعة من البطاطا المبشورة الخام وبعضها مع البطاطا المهروسة الساخنة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من البطاطس المهروسة (مبردة ، غير معتادة ، حوالي 2 رأس كبير)
- بيضتان كبيرتان (للضرب)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 إلى 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض (أو أكثر ، حسب الضرورة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق طعام
- فتات الخبز (ناعم وجاف)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نمزج البطاطا المهروسة والبيض والملح في وعاء كبير. يضاف ما يكفي من الدقيق لتشكيل عجين صلب. سيكون لزجة قليلا.
- ضعي قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. في هذه الأثناء ، مع أيدي اليدين ، شكل العجين في كرات 1 1/2 بوصة. طهي 10 زلابية في كل مرة من خلال الوقوع في الماء المغلي. أعد الماء حتى يغلي ثم اغلي بلطف لمدة 12 دقيقة أو حتى تزداد الزلابية إلى السطح وتجري الاختبارات عند تفكيكها باستخدام شوكتين. يصفى في مصفاة أو على منشفة مطبخ نظيفة.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة ، يُمزج الزبدة مع فتات الخبز ويُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونقياً. لفة الزلابية في هذا الخليط وتقديمها على الفور.
ملاحظة: بدلاً من طلاء الزلابية في فتات الخبز المدهونة بالزبدة ، يمكن وضعها في وعاء تحميص وتغطى بقطرات اللحم من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم الغنم أو اللحم المشوي أو الدجاج المشوي .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 251 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 171 ملغ |
| صوديوم | 332 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 8 ز |