لن تكتمل أي وجبة إفطار جنوبية بدون تقديم حصون غنية بالكريمة. لكن فريتس ليست فقط لتناول الافطار! هذه الحبيبات اللذيذة مصنوعة من مرق الدجاج أو الماء ، مما يجعلها طبق جانبي منعش يمكن تناوله مع أي وجبة. أو اجعلهم بالماء العادي بدلاً من المرق لتناول وجبة الفطور أو الغداء.
يجعل مرق الدجاج وكريم هذه الحبيبات لذيذا ، ويمكن أن تكون أرز رائع ، أو باستا ، أو استبدال البطاطا. تقدم لهم مجموعة من الروبيان المشوي أو الجمبري ، المحار المحرق ، شرائح طرية من الدواجن أو اللحم (الشوايات) والمرق ، أو قطع لحم الضأن. أو استبدل مرق الدجاج بمرق الخضار وأعلى الحبيبات بالفول أو الفلفل الحار النباتي.
اعتدت فريك سريعة في هذه الوصفة الخاصة. لا تستخدم الحبيبات الفورية ، وإذا اخترت أرضًا حجرية - تستغرق وقتًا أطول - فاتبع توجيهات الحزمة لمقادير السوائل والتوقيت.
هل تعلم أن الحبيبات خالية من الغلوتين؟ فهي مشابهة ل polenta ، ويمكن استخدامها في أي وصفة ل polenta. أو استبدال الفريك في هذه الوصفة مع دقيق الذرة أو عصيدة من دقيق النوعية الجيدة.
الوصفة ذات الصلة: الروبيان والحصى ، كريول ستايل
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة أو كريمة الخفق
- 1 2/3 كوب من مخزون الدجاج ، منخفض الصوديوم أو غير مملح
- 1 كوب ماء
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
- 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، أو حسب الرغبة
- 1 كوب فريك سريع
كيف اعملها كيف اصنعها
احضر الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج والماء ليغلي في قدر متوسطة الحجم.
يُضاف الزبدة والملح والفلفل إلى القدر ويخفق ببطء في الحبيبات. اخفض الحرارة إلى درجة قليلة واطهيها باستمرار لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة. يجب أن تكون الحصى سميكة و ذات مظهر كريمي.
تذوق الحصى وتعديل الملح والفلفل حسب الحاجة.
خدمة هذه الحصى في مكان من الأرز ، والمعكرونة ، أو البطاطا ، مع الروبيان ، ميداليات لحم المتن لحم الخنزير ، وقطع لحم الضأن ، أو غيرها من اللحوم أو الدواجن.
يخدم 4 إلى 6.
الاختلافات والإضافات
جبن الجريش: أضيفي 1/2 إلى 1 كوب من جبن الشيدر الممزوج ، هافارتي ، جرويير ، أو أي نوع آخر من الجبن.
حبيبات السبانخ والجبن: أضف كوبًا واحدًا من جبنة التشيدر الحادة المبشورة وكوبًا من المفروم الطازج - أو 1/2 كوبًا من السبانخ المُجمّد والمذوّب والمضغوط - قبل الانتهاء من الطهي.
الحبيبات الدسم النباتية: استبدال مرق الدجاج مع مرق الخضار ذات نوعية جيدة.
كيك المقالي المقلية: دع الفريزر المطبوخ يبرد قليلاً ثم يقلب في بيضة واحدة. يُحوّل الخليط إلى وعاء رغيف غني بالزبدة ويُبرّد تمامًا. قطع الرغيف إلى شرائح رقيقة ويقلى في الزبدة أو المرق. لطلاء مقرمش ، قم بغمس الكعك المحشو بالطحين ، ثم في بعض البيض ، ثم في الدقيق مرة أخرى. تقلى بالزيت أو تقصير أو زبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قد يعجبك ايضا
حبوب الإفطار: Southern Comfort في الصباح
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 133 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 21 ملغ |
صوديوم | 144 مجم |
الكربوهيدرات | 10 غرام |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 2 غرام |