فريك هي طبق تنوعا للغاية. يتم تقديم الحلويات أو الحلويات (يتم توفيرها في قسم المكونات) ، ونقوم في كثير من الأحيان بإعداد هذا الطبق للضيوف المقيمين طوال الليل. بعض الناس يختارون تقديم وجبة دسمة مع البيض والجبن ، في حين أن آخرين يحبون إضافة الزبدة ، والشراب ، والمكسرات و / أو المربى لطبق لذيذ.
في كلتا الحالتين ، من الممتع تقديم شيء يسمح لكل مطعم باختراع إنشاءه. في بعض الأحيان ، يفضل الضيوف تناول طبق من الحبيبات المزيّنة بشيء حلو ، ثمّ الذهاب للحصول على خضار أكثر مع البيض والجبن.
يحب الجنوبيون استخدام حبيبات الأرض القديمة أو الحجرية. لتناول وجبة الإفطار اليومية ، نستخدم بشكل عام فريك سريعة ، جاهزة في بضع دقائق فقط ، بدلاً من الحبيبات الأرضية أو القديمة التي تستغرق ما يصل إلى ساعة للطهي. لتناول وجبة عطلة نهاية الأسبوع على مهل ، نختار دائماً الأحجار الأرضية أو الحجارة القديمة لأنها "الشيء الحقيقي" ، وأفضل بكثير.
ولأغراض هذه الوصفة ، نحدد حصى سريعة (غير فورية) ، حيث يصعب في الغالب العثور على الحبيبات الحجرية والأرضية القديمة خارج الجنوب دون طلبها بالبريد (وهو بالتأكيد غير عملي في اللحظة الأخيرة). وجبة). كما أنها ناعمة للغاية ولا تنتج نسيج جيد.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب الحليب كامل الدسم
- 3 أكواب ماء
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب
- حصى سريعة (ليست فورية)
كيف اعملها كيف اصنعها
- احضر المكونات الخمسة الأولى لتغلي على نار متوسطة عالية في قدر ثقيل.
- ببطء إضافة الحصى ، مع التحريك باستمرار حتى سلس.
- قم بخفض الحرارة إلى متوسط ، قم بتغطية المقلاة ، واطهيها لمدة 6 دقائق تقريبًا ، أو حتى تصبح ناعمة مع التحريك عدة مرات.
- تقدم مع بعض هذه الزينة والمرافقات الاختيارية: الزبدة والقرفة والزبيب والمكسرات والشراب والسكر البني وزبدة الفول السوداني والمربى والجبن والبيض المقلي ولحم الخنزير المقدد المقرمش والحليب أو نصف ونصف.
ملاحظات المطبخ
ننصحك بصنع المزيد من الحصى أكثر مما تحتاجه لتناول الفطور ، ثم ننقل كمية إضافية إلى وعاء رغيف خفيف الزيت. عند وضعه ، قم بتقطيع الحصى وتقلى الشرائح في قليل من الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. فهي رائعة وحدها مثل هذا ، أو قد تقدم مع صلصة. يمكنك فعلا استخدام هذه الشرائح الحصى متبقية بنفس الطريقة التي تستخدمها عصيدة دقيق الذرة. يم!
قد يعجبك ايضا
- جبن شيدر متبول بسيط
- دجاج مدهون بالكعك المقلي
- محروق البحر السكالوب مع دسم فريك
- لويزيانا Grillades وغرتس
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 182 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 32 ملغ |
| صوديوم | 479 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 4 جم |