الأطعمة الغنية بالتوابل هي الخيار المفضل لكثير من الناس والكوكتيلات الحارة ذات شعبية كبيرة. إذا كان لديك شغف لجميع الأشياء الساخنة والحارة ، سوف تحتاج إلى إعطاء هذا DIY فودكا الثوم- habanero المحاولة.
هذه ليست فودكا لأذواق العالم الأضعف ، ومن السهل جدا حرقها إلى حالة غير صالحة للشرب. هلكت العديد من زجاجات الفودكا كما كنت تطوير هذه التسريب محلية الصنع لأن الفلفل habanero يمكن بسرعة تولي.
بعد الكثير من التجارب ، وجدت في النهاية النجاح ويمكنك تعديله من هنا لتناسب ذوقك الخاص.
حاول هذا التسريب مع تيكيلا !
ماذا ستحتاج
- 1
- لمبة متوسطة الحجم من الثوم
- 1 صغير
- فلفل الهابانيرو
- 750 مل زجاجة الفودكا
كيف اعملها كيف اصنعها
- فصل الثوم في القرنفل وإزالة الجلود.
- شطف فلفل habanero لإزالة أي مواد كيميائية غير مرغوب فيها. استخدمي الفلفل كله أو قطعه إلى نصفين ، وأزل كل البذور ومعظم اللحم الأبيض.
- ضع الثوم والفلفل habanero في جرة ميسون الحجم بحجم نظيف. اغسل يديك جيدا بعد لمس الفلفل!
- ملء الجرة مع الفودكا .
- تأمين غطاء على الجرة ويهز جيدا.
- تخزين التسريب في مكان بارد ومظلم لمدة 3-5 ساعات. تذوقه بعد ثلاث ساعات ثم كل نصف ساعة بعد ذلك حتى تحصل على النكهة المرغوبة.
- إجهاد الفودكا من خلال مصفاة شبكة غرامة ، مرشح القهوة أو القماش القطني وفي وعاء منفصل.
- تخزين كما تفعل أي الفودكا الأخرى.
نصيحة ضخ: سيحتوي وعاء سعة ربع لتر على زجاجة من الفودكا سعة 750 مل مع مساحة إضافية لمكونات التسريب. جرة ميسون مع فم واسع يجعل من السهل الحصول على المكونات داخل وخارج. احتفظ بزجاجة الخمور الأصلية لتخزين الفودكا النهائي الخاص بك وقم بتمييزه مع النكهة.
اشتر 1-Quart Mason Jar من Amazon.com
ضبط التوابل من تسريب الفودكا
في نطاق الفلفل الحار المزروع اليوم ، لم تعد habanero هي الأكثر سخونة على الرغم من أنها لا تزال شديدة الحرارة. من المهم الحفاظ على نكهة الفلفل أو لن تتمكن من شرب الفودكا النهائية (لا يمكن لأي قدر من عصير الطماطم أن ينقذ بعض من تجاربي).
لهذا السبب ، أعتقد أنه من المهم النظر في هذه العوامل والخيارات قبل طرح الفلفل في التسريب ...
- استخدم فلفل كامل أو أزل البذور واللحم الأبيض. اللحم الأبيض داخل فلفل تشيلي يحتوي على معظم الكبشايسين ، حيث يحصل الفلفل على معظم الحرارة. عندما يأتي الجسد على اتصال مع الفودكا الخاصة بك ، وسوف تصبح ساخنة جدا سريع جدا. للتحكم في الحرارة ، أحب أن أبقى الفلفل كله. إذا قمت بقطع الفلفل ، تأكد من إزالة جميع البذور (يصعب إجهادها) ومعظم ذلك الغشاء الأبيض.
- تقليل ضخ الفلفل. حيلة أخرى للسيطرة على حرارة الفودكا هي التركيز على نكهة الثوم وتقليل وقت التسريب على الفلفل. يمكنك القيام بذلك بطريقتين:
- تبدأ مع كل من الثوم والفلفل وإزالة الفلفل عندما تكون ساخنة الفودكا بما فيه الكفاية. السماح للثوم لمواصلة غرس حتى تجد التوازن المثالي للنكهة.
- ابدأ بالثوم لوحدك وأضف الفلفل بمجرد الحصول على نكهة لطيفة من الثوم. تذوق ضخ كل نصف ساعة (في كثير من الأحيان نحو النهاية) حتى التوابل هو المكان الذي تريده.
- اختر فلفل اخف. هذا يبدو وكأنه حل واضح ، ولكن الجدير بالذكر. في حين أنني أستمتع habanero ، قد لا ترغب في البدء مع ذلك. فلفل هالابينو له نكهة رائعة تتناغم مع الثوم ، كما أن أي فلفل تشيلي تقريباً سوف يحل محله بشكل جيد.
نصيحة: لا أوصي باستخدام فلفل شيلي الأكثر سخونة من habanero . حفظ هذه الفلفل الأشباح للطعام ، وهذا هو الشراب! شرب الفلفل الحار هو تجربة مختلفة من تناولها والكثير جدا من الحرارة حقا. هذا ليس التاكو الخاص بك الذي يحتوي على مكونات لذيذة لامتصاص الحرارة!
كيف تشرب الفودكا سبايسي
كلمات قليلة من الحذر: قد لا ترغب في شرب هذا الفودكا مباشرة حيث يمكن أن يكون شديدًا. على الصخور على ما يرام ولكن ينبغي توخي الحذر مع ذلك أيضا.
ومع ذلك ، إذا كنت تبحث لجعل "بلودي ماري" كبيرة (أو كوكتيل مشابه لذيذ) ، هذا خيار مثالي. أنت أيضا لا داعي للقلق حول الصلصة الحارة لأن habanero يعتني التوابل!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 76 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |