وينضج الملفوف الأحمر المغذي مع قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، تفاح تفاح granny سميث ، والتوابل. استخدام لحم الخنزير المقدد الديك الرومي للحفاظ على طبق منخفض الدهون.
أنا أحب بذور الكراوية في هذا الطبق ، لكن يمكن تركها إذا لم تكن من المعجبين. أيضا ، يمكن الاستعاضة عن النبيذ الاحمر مع المزيد من مخزون لحوم البقر.
هذا الملفوف يجعل طبق جانبي لطيف لتقديم مع شرائح لحم الخنزير أو مشوي لحم الخنزير الخاصرة. سوف الملفوف جيدا مع شرائح اللحم كذلك.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 رطل تمزيقه الملفوف الأحمر
- 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 تفاح جراني سميث كبير ، مقشر ، محفور ، ومفروم
- 3 إلى 4 شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، مكعبات
- 1/2 كوب من النبيذ الأحمر ، مثل pinot noir أو cabernet
- 1/2 كوب لحم بقر ، غير مملح أو منخفض الصوديوم
- بذور الكراوية ، حوالي 2 ملعقة شاي ، اختياري
- الملح كوشير ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
في قدر كبيرة أو فرن هولندي ، يسخن الزيت على نار متوسطة.
يضاف البصل ويقلب حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق.
أضف الثوم والملفوف والخل والسكر والفلفل والتفاح المقطّع ولحم الخنزير المقدد والنبيذ ومرق اللحم البقري. يُغلى المزيج على نار هادئة ويقلل الحرارة ويغطي الطهي ويواصل الطهي لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة حتى يصبح الملفوف طريًا.
تذوق وإضافة بذور الكراوية والملح ، حسب الرغبة.
يخدم 6 إلى 8.
نصائح والاختلافات
- A mandoline يجعل تمزيق الملفوف ومهام التقطيع الأخرى سهلة للغاية. أو استخدم معالج طعام مع قرص التقطيع.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 138 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 124 مجم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |