إذا كنت في مزاج لورقة من الأضلاع لحم الخنزير لذيذ ، لزجة لحم الخنزير ، ثم الأضلاع كانساس سيتي هي ما كنت تبحث عنه!
ماذا ستحتاج
- 3 رطل / 1.4 كجم لحم الخنزير spareribs
- للفرك:
- 1/2 كوب / 120 مل سكر بني
- 1/4 كوب / 60 مل من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ملح
- 1 ملعقة طعام / 15 مل مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة طعام / 15 مل مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة / 5 مل من الكايين
- للصلصة:
- كوب واحد / 240 مل كاتشب
- 1/4 كوب / 60 مل ماء
- 1/4 كوب / 60 مل سكر بني
- 1/4 كوب / 60 مل خل
- 3 ملاعق طعام / 45 مل
- زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من البابريكا
- 1 ملعقة طعام / 15 مل مسحوق الفلفل الحار
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الكايين
كيف اعملها كيف اصنعها
- تحضير الأضلاع عن طريق إزالة الغشاء من الجانب السفلي من الأضلاع. تقليم أي الدهون أو اللحوم فضفاضة.
- تحضير المدخن أو الشواية. عقد درجة حرارة حوالي 225 درجة فهرنهايت / 110 درجة مئوية لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى تخطط وفقا لذلك. الموسم مع فرك ضلع مدينة كانساس ومكان على شواء أو في المدخن.
- في حين أن الأضلاع يتم الطبخ ، وإعداد صلصة الشواء. يحمى الزيت في مقلاة. يضاف الثوم ويقلى حتى يحمر. إضافة المكونات المتبقية وتقليل الحرارة. ينضج لمدة 15 دقيقة حتى سميكة.
- طهي الضلوع حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحوم إلى حوالي 185 درجة فهرنهايت / 85 درجة مئوية. فرشاة مع صلصة الشواء باستمرار خلال عملية الطبخ.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 828 |
إجمالي الدهون | 40 جم |
الدهون المشبعة | 12 جم |
دهون غير مشبعة | 19 جم |
كولسترول | 203 ملغ |
صوديوم | 1759 ملغ |
الكربوهيدرات | 53 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 67 ز |