هذه القشدة القشدة الحامضة سهلة الخميرة. تتطلب العجين إثنان من الارتفاعات ، ولكن بسبب كونها عجينة بطيئة تشبه الخليط السميك ، فهي فضفاضة بما يكفي لتحضيرها في علب المافن ، لذلك لا يوجد عجن أو تشكيل يد كثيفة العمالة. هذه هي وصفة لفة الذهاب إلى العشاء للعطلات عندما أريد أن طعم من الصفر دون الكثير من المتاعب. أنها تخبز رطبة وناعمة ويمكن أن تقدم لساعات مقدما لتحرير الفرن. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتقشيرها عن طريق استخدام غسلة البيض ورشها ببذور الخشخاش أو بذور السمسم. لكنهم فقط من السهل اليسر.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب ماء دافئ (110-115 درجة)
- 1 حزمة (2 1/4 ملاعق صغيرة) الخميرة الفورية (مثل الخميرة السريعة أو آلة الخبز)
- 3/4 كوب قشدة حامضة
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة كبيرة
- 3/4 كوب +1 1/4 كوب لجميع الأغراض الطحين
- غسل البيض:
- 1 بيضة كبيرة للضرب مع 1 ملعقة صغيرة من الماء
- اختياري مقبلات: بذور الخشخاش أو بذور السمسم
كيف اعملها كيف اصنعها
- في الوعاء الخاص بخلاط الحامل باستخدام ملحق مجداف أو وعاء كبير وخلاط يدوي ، قم بخلط الماء والخميرة حتى تذوب. إضافة القشدة الحامضة والسكر والزيت والملح والبيض و 3/4 كوب طحين. فاز 2 دقيقة بسرعة متوسطة.
- يُضاف ما تبقى من 1/4 كوب من الدقيق ويُخلط حتى يتم دمج كل الدقيق ، مما يؤدي إلى كشط جانبي الوعاء. العجين / الخليط سيكون لزجة. يغطى ويترك في نفس الوعاء حتى يتضاعف.
- معطف الآبار من 12 كأس الكعك مع رذاذ الخضروات. سكوب العجين / الخليط في الآبار ، وملء منتصف الطريق. احمي و دعه ينمو حتى يتضاعف.
- حرارة الفرن إلى 350 درجة. تفرش أسطوانة الفرشاة مع غسل البيض وترش ببذور الخشخاش أو بذور السمسم أو تتركها سهلاً. يُخبز 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونًا فاتحًا خفيفًا أو يسجل مقياس درجة الحرارة الفوري قراءة 190 درجة. اخرج من المقالي واتركها على رف السلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 127 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 88 ملغ |
| صوديوم | 153 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |