فطر بورسيني نباتي Risotto وصفة

Mushroom risotto هو طبق أرز إيطالي نباتي شهير ، مما يجعله مناسبًا لتناول الطعام في المطعم أو في المنزل. هذه ليست نسخة قليلة الدهون وصحية ، ولكن بدلاً من ذلك وصفة أكثر تقليدية كاملة من الدهون والانغماس عندما لا تريد سوى نكهة نقية وغنية ومنحلة. وتشمل المكونات الكراث والزبدة والثوم والنبيذ الأبيض ونعم ، وكريم ثقيل وجبنة بارميزان أو جبن صلب آخر ، مثل رومانو أو أسياجو. كل ذلك يضيف الكثير من اللذيذة.

إذا كنت تبحث عن شيء أخف وزنا وأقل من الدهون ، فجرّب هذا النوع النباتي الخالي من الدسم الخالي من الدسم والمصنوع من الطماطم المجففة للشمس للحصول على نكهة إضافية ، أو ، بالنسبة لشيء مختلف عن الريزوتو الإيطالي الكلاسيكي ، جربي هذا اليقطين النباتي وصفة الريزوتو التي هي أيضا منخفضة جدا في الدهون. أو استمر في التصفح مع عدد قليل من الأطباق النباتية المذهلة (والنباتية!) هنا.

جنبا إلى جنب مع الكثير من الزبدة والقشدة هذه الوصفة النباتية ريستو الفطر يستخدم الكراث ، الفطر بورسيني والفطر زر لالأرز ريكوتو نباتي لذيذ وكريم يمكنك أن تخدم لأمسية عارضة أو مناسبة خاصة.

على الرغم من أن الريزوتو يتم تقديمه في كثير من الأحيان كجانب لطبق اللحوم ، فإنه عادة ما يتم تقديمه كطبق رئيسي للوجبات النباتية. قم بإحضار سلطة جانبية ، وربما بعض خبز الثوم محلي الصنع ، وحصلت على وجبة كاملة. والنبيذ؟ شيء أحمر وإيطالي ، مثل Chianti ، أو ، يمكنك أيضا استخدام النبيذ الأبيض نفسه الذي تستخدمه في طبخ الريسوتو. استمتع!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء كبير ، قم بخلط الزبدة والثوم والكراث والفطر وأرز أربوريو والحرارة على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة تقريبًا جيدًا لتفادي حرث الثوم والكراث.
  2. خفض الحرارة إلى انخفاض ، وإضافة النبيذ الأبيض. اترك المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التحريك لمرة واحدة أو مرتين فقط
  3. مع غطاء ، إضافة مرق الخضار والقشدة ، وترك لينضج على الأقل حتى يتم امتصاص السائل. ما يقرب من 25 دقيقة ، مع التقليب بشكل منتظم.
  1. تُضاف جبنة البارميزان أو رومانو مع التقليب جيداً لتشجيعها على الذوبان.
  2. بمجرد أن يتم ذوبان الجبن ، قم بتوابل الريزوتو الخاص بك مع ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
  3. تُزيّن بقليل من البقدونس المفروم الطازج ، إذا كنت ترغب في ذلك ، وقدمي القليل من الجبن المبشور فوقها لتتحول إلى مزيج رائع.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 499
إجمالي الدهون 19 جم
الدهون المشبعة 12 جم
دهون غير مشبعة 5 غرام
كولسترول 52 ملغ
صوديوم 1،105 ملغ
الكربوهيدرات 61 ز
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 16 غرامًا
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)