تطور نباتي ونباتي على ريسوتو الإيطالية الكلاسيكية - القرع! لما لا؟ يضيف اليقطين نكهة حلوة وفريدة من نوعها مثالية للسقوط ، مثل دخول عيد الشكر النباتي ، أو في أي وقت. سواء كنت في الواقع نباتية أو نباتية ، فإن ريزوتو اليقطين هو خيار دخول لذيذ وفريد وخلاق لوجبة سقوط ، عيد القديسين أو عيد الشكر. إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام أي قرع متبقي قد تصادف وجوده في الأعياد.
هذه وصفة الريسوتو الإيطالية هي نباتية ونباتية ، طالما أنك تستخدم المارجرين النباتي بدلا من الزبدة. إذا كنت بحاجة إلى أن تكون خالية من الغلوتين كذلك ، فقط تأكد من أن مرق الخضار الذي تستخدمه خال من الغلوتين ، لأن جميع المكونات الأخرى ، بما في ذلك الأرز والنبيذ الأبيض واليقطين والتوابل ، كلها خالية من الغلوتين.
تبحث عن وصفات أكثر رزوتو مخملي والكمال؟ وهنا عدد قليل من ريستوتوس نباتي رائع الذي جعل أطباق رئيسية كبيرة.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة ، مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 كوب أربوريو (ريستو) أرز
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 1 كوب من اليقطين المعلب
- 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج ، مفرم أو مفروم
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة. ريحان طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة.
- السمن النباتي أو الزبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُقلى البصل المقطّع في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة تتراوح بين ثلاث وخمس دقائق ، أو حتى يصبح البصل طريًا في الغالب. المقبل ، إضافة في الأرز. اسمح للطبخ أو التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين ، فقط لتحميص الأرز بخفة ، وحرص على ألا يحترق. أضف ببطء في النبيذ الأبيض.
- المقبل ، البدء في إضافة مرق الخضار ، 1/2 كوب في وقت واحد. السماح للرطوبة لطهي الطعام قبل إضافة كوب 1/2 المقبل. ضجة في كثير من الأحيان ، ومواصلة إضافة مرق الخضار 1/2 كوب في وقت واحد. ينصح العديد من الطهاة بالحفاظ على تسخين مرق الخضار على الموقد حتى يصبح ساخناً وساخنًا عند إضافته إلى الأرز.
- بمجرد إضافة جميع مرق الخضار ويكاد ينضج الأرز ، إضافة في اليقطين المعلب ، والزنجبيل الطازج ، وجوزة الطيب والريحان الطازج والسمن النباتي أو الزبدة. يُقلب جيدًا لدمج كل شيء جيدًا ، وتقليبًا طفيفًا مع قليل من الملح والفلفل حسب الذوق.
- كل شيء للحرارة ، فقط لدقيقة أو اثنتين أخرى ، حتى يتم تسخين كل شيء بشكل جيد من خلال ، والتحريك بشكل متكرر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 329 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 550 ملغ |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |